美代品牌面面观——Vitamix的前世今生

2hp输出（2马力，1490瓦），工程塑料/金属机身，最大载荷下刀片飞行速度接近400公里/小时，峰值噪音超过任何家用吸尘器，机身重5公斤，以防止高速运转时从灶台上飞出去……

对，你没有看错，这不是在卖柴油割草机，而是一款厨房料理机，Vitamix，最新型号750/750H。美国零售均价$489（根据不同型号价格范围$299-$689），国内官方零售价￥7800左右。

两年前在众多果汁机料理机品牌中挑得中眼迷心乱的时候，宝宝我也是很难想象最知名的高端家用料理机会是这个样子的——起码应该更文静点~~

在收入增长和通膨高歌猛进的双重夹击下，眼下很多工业品价格已经低到令人发指。要知道宝宝我在美国的第二辆二手车车是800美金入手的——开了两年后450美金出手。

即便忽略我的砍价技能，用相当于半辆二手车的价格购买一台远非刚需还如此有个性的料理机，这都不仅是消费观，而是人生观的问题了。

然而无论在中国还是在美国，Vitamix绝对是榨汁机/料理机中的战斗机（这玩艺的确是插个螺旋桨就能飞起来），从没有缺少过顾客，无争议的老大。

这款料理机，不仅任性的，而且，的确，同许多其它美代产品一样，这不仅仅是个物件，更关乎生活方式。这也是他之所以获得客户的重要特性。

Vitamix公司的创始人，William Grover Barnard爷爷，从1921年开始在全美各处旅行，销售各种新式厨房玩意。日子本来就要这么不动声色地过下去，1937年有人给老爷子介绍了搅拌机这个新东西（blender）。Barnard爷爷觉得这个东西不错，决定加入自己的产品列表里面。某个爱管闲事的亲戚还给这劳什子取了个名字，Vitamix——Vita拉丁文意为life，生命。

根据整个故事的Vitamix官方版本，老爷子一开始就认定此搅拌机君前途无量，以后会大有作为。而实际情况是，直到十几年后，一个略为偶然的机会才造就了这位厨房明星，使之形成了全国性的影响。说实话也说不好是老爷子眼光好还是运气好。

老爷子1949年上了一档据说是美国，很可能也是世界上有史以来最早的电视购物节目。二十五分钟时间里，Barnard做了面包片、松饼、通便的菠菜汁，还将鸡蛋和蛋壳一起加进去制成圣代，并当场喝下去了。

1949年Vitamix的创立者William G. “Papa” Barnard在第一条电视广告中向人们介绍如何利用搅拌机实现“全食物”，保持健康

Vitamix官网提供的一小段视频剪辑

https://www.vitamix.com/media/other/videos/Papa_Barnard_Infomercial_Web-Short2.mp4

须知1949年，电视尚未完全普及，只有中产以上家庭才买得起。应该倒是很好的顾客区分方式，新鲜的传播方式加上新鲜的产品，解说又这么拼，顾客群划分精准……不久之后所有搅拌机就像刚出笼的热包子一样销售一空，Vitamix从此开始升级为美国全国性品牌。1969年推出了Vitamix 3900，从此之后所有版本就按照这个路数命名下去了，直到如今的6300和7500。

甭管怎么说，Vitamix设计和做工肯定是所有料理机里面较为优良的。作为搅拌机，电机是最为核心部件之一，最新款电机马力2.2hp，在所有搅拌机当中除了Blendtec之外马力最大，可以保证西瓜子鸡蛋壳什么的都可以打得细碎，除了动静大没什么别的毛病。产品设计上中规中矩可圈可点，料桶内上宽下窄曲线和四棱内陷设计，可以保证食材能在底部刀片转动作用下被充分上下搅拌。Vitamix的破壁原理实际上是通过高速搅拌，让食物颗粒剧烈摩擦，从而产生破壁效果，而非简单切割。无论刀片、齿轮和电机以及外壳都用料扎实，美国境内7年免费质保。虽然说不便宜，不过考虑到这东西是按照至少七年使用寿命设计的，一算下来心里舒服不少。而且清洗方便，尤其相对其它一些通过滤网压榨制作果汁的机器而言，基本每次用完清洗料桶就好了，比洗个大碗并不麻烦多少，没什么油性食材情况下基本水一冲即可。加清洗剂或者开机转一转效果更佳。

只不过高端料理机也不只Vitamix一家，还有其它。譬如经常拿来比较的同为美国货的Blendtec。从价位，功能，顾客定位上，都与Vitamix类似。而且Blendtec高端版本搅拌机电机马达功率高达3hp，应该是人类历史上功率最大的家用料理机了（脑补三匹大公马在厨房帮你榨桔子汁，Vitamix 7500是两匹多一点）。而且Blendtec是触摸电子显示操控面板，有许多预设程序可选（做个热汤弄个圣代什么的一键搞定，据说还能定时），而Vitamix则一般只有简单的上下开关或者机械转动控制。甚至，2006年Vitamix还因为抄袭了Blendtec一款杯子而输了官司，判赔2400万美刀给人家（再次感叹下美帝的知识产权保护，06年的2400万美金那可是）。

Blentec 725，零售$680，貌似有点丑

如此看来Vitamix并不应该一家独大。可实际情况是，Vitamix一直以来都是家庭厨房里最常见的高端搅拌机，最近几年出货量更是以每年一倍的速度增长。而相比之下Blendtec则知名度和出货量上少得多。

当然Vitamix历史更悠久，比较1975年创立的Blendtec更有先发优势。或者Vitamix的设计虽然简单但更经济可靠，更贴近实用。但纵观历史，比较重要的成功因素可能还离不开两点。

第一，提出了whole foods的饮食理念，全营养。这就是逼格问题了，或者说——生活方式。很久以来，Vitamix代表了健康、营养、乃至自律的饮食和生活方式。简单来说，能掏得起这个价格购买一台料理机的人，肯定不太会经常出去吃麦当劳喝碳酸饮料。

或者反过来说，决定是否投资这样一个料理机，先要想好自己是不是这路人。毕竟几千人民币的东西。如果热爱蔬菜水果营养饮食，爱喝果汁，没事儿做个圣代讨好下老婆，能经得起大鱼大肉可乐雪碧勾引，那这东西肯定值了。如果餐餐应酬或者看到绿油油的蔬菜汁压根咽不下去，那这钱还是省省留着多吃点好的吧。

极端情况下，这两拨人如果拢到一张饭桌上能打起来。

相比较而言，Blendtec的宣传语看起来更直接：Will it blend? （能打匀么？）经典的广告营销是把iPod/iPhone或者大理石碎块或者高尔夫球这些不相干的放到搅拌机里面打碎搅匀，以显示机器强大的性能——的确能搅匀，不过我还是觉得然并卵，又怎样呢？食材毕竟是不同的东西，虽然这么大马力，这么能搅，这对我的饮食健康和生活有什么帮助么？

第二，Vitamix更注重口碑营销。当然这也是和产品本身有点关系。价位比较高的小家电，有购买决定权的人群里面主妇又比较多（即便是老公买单，大半都得跟老婆商量；老婆买个这个老公倒不一定能参与意见），没个七公八婆办公室闺蜜给吹吹风啥的一般不会单凭广告宣传下订单。而且事关生活方式，在家庭聚会或者朋友闲聊的时候，这是个不错的谈资。

我家刚添置这个东西的时候，开始只是觉得能把我买鲜榨果汁的钱挣回来就好。不过随着放进去的东西越来越多，什么菠萝土豆菠菜西红柿都开始放进去搅一搅，隔两天做一种新鲜口味的果汁或者圣代成了我俩一项有意思的探索活动，只要不是想象力过于丰富，一般结果也都不会太差。然后就升级到开始了解各种菜谱搭配。尤其是当你的身体真的感觉到不太一样，这东西成了厨房里不可或缺的一员。

我妈第一次来看到这个东西的时候，有点嗤之以鼻，又是一副“我活了这么多年没这个也挺好”的表情。隔天我给她打了一杯我独家配方的密制蔬果汁，她喝了喝，也就那样，对效果口味不置可否，仍然觉得有点贵。现在反思下我当时的心情，感觉如同相处了多年的对象第一次带回家却被我妈直接白目。

然后喝了半个月我的密制蔬果汁之后，我娘就安利我爹买了一台，然后是我姨……我忽然间意识到，，如果我姨继续推销下去，搞不好我要坐牢……

Vitamix在2009年雇了个咨询公司做了个顾客调查，结果显示调查覆盖的393个顾客中，平均每人推荐给13.4个其他潜在顾客。Vitamix直销经理（没错，人家还有个直销经理）Holly Hacker说当时咨询公司自己就觉得有问题，重新验证了一遍数据，但是结果仍然是一致的。

而介绍Vitamix的博客、文章、书籍、大号更是不胜枚举俯拾皆是。Vitamix在国内的迅速火爆和一位某大v和另一位某大v的现身说法卖力营销密不可分。这些内容自然有利益因素在内，其中其实也不乏义务宣传员。

某个美国博主的描述最为惊悚：“从那以后，我们一家人吃饭再没有咀嚼过……”

Vitamix产品自带英文菜谱（301页），里面的七十二式武艺都学会了，应付朋友聚会家常宴请绰绰有余了（顺便练习英文阿）。另外比较有名的中文小V菜谱应该就是陈月卿的全食物养生法了。当菜谱还可以，其中的养生鸡汤文和半学术的讨论还是仁者见仁。另外，陈女士是台湾的Vitamix独家代理大侑贸易公司负责人陈耀祖的胞姐。

大概就是这样了。所以，无论如何Vitamix的搅拌机绝对是经过历史检验的好产品。至于营销，其实本就是产品和服务的一部分，没有营销，消费者也无法了解产品特性，所能带来的好处也就更无从谈起了。

所有好产品的判定标准只有一个：顾客是否满意。而鞋子是否好穿，只有自己知道。所有的外部信息和他人经验都是“仅供参考”。是否准备好迎接某种生活方式，才是真正要解答的问题。美国人的生活方式和中国人有很大不同——用餐简单，不太会为了一日三餐忙前忙后，注重营养和健康而对口味不那么挑剔，厨房一般都比较大而且灶台往往在厨房中间（加上个变压器还是挺占地方），另外一个，蔬菜水果生吃比较放心（超市买的预包装蔬菜直接开袋拌沙拉酱）。

不过，Vitamix对于国内的新角色也适应很快，打个豆浆、做个米粉粥、磨个中药不在话下，给婴儿宝宝做辅食更是份内了。更多的用途，还要大家去发现
了。

参考：

Vitamix Company History

https://www.vitamix.com/Corporate-Information/About-Us/Company-History

Vitamix - Wikipedia

https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamix

Vitamix - Facebook

https://www.facebook.com/VitamixCorporation/

Vitamix - Youtube

https://www.youtube.com/user/vitamixvideos

The Cult of Vitamix - Bloomberg

http://www.bloomberg.com/news/articles/2013-12-19/how-vitamix-sells-pricey-blenders-to-affluent-health-conscious-foodies#p3

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