马力强劲的厨房助手---Blendtec Designer 625

Vitamix（维他美仕）和Blendtec（布兰泰）是搅拌机/破壁料理机的两大主要厂商，孰优孰劣见仁见智，没必要口水战。每次Apple发布新手机，总有任性的美国人把它扔进3匹马力的Blendtec测试手机硬度，官网“Will it blend？”（它能被搅碎吗）。2015年上映的《Sicario》（边境杀手）中有个场景，缉毒警破门而入时，毒贩把手机丢进Blendtec打成碎片，以毁灭证据。

先问一句，双十一过了，大家的手还好吗？ 昨天有位食鉴群网友咨询料理机的选型，遂将使用两年半的Blendtec Designer 625供其参考。2015年Designer系列诞生才一年，目前已有625/675/725多款型号，个人认为功能差异与价差并不对等。星巴克制作星冰乐采用了Blendtec Professional商用系列，继750之后，于2016年发布了Pro 800（3.8匹马力）。

整机净重4.3公斤，包装重量6公斤，商品价格和税费达到1比1，所以当时选择了淘宝代购（该商家已退市）而非美国直邮。

纸盒内分为两格，分别是主机和2.2升的WildSide Jar五角杯：

拆去包装袋的样子：

装配后外观与高度：

选配件：1.1升Twister Jar（扭扭杯）：

扭扭杯密封顶盖：

由图样可知除了小容量果汁、奶昔，还能处理坚果：

转动这个扭扭盖，：

还附带硅胶刮刀，能刮干净处理好的食材：

扭扭杯附有食谱：

美国版本为110V电压，功率1675W，因此同期采购了舜红200V转110V 2000W电源变压器。日本家用电器也是110V，海淘虎牌、象印电饭煲的家里肯定也有它。欧洲版本和中国版本（2016年进入大陆）是220V，因此必须知道所选型号的输入电压和额定功率：

底座包含3匹马力的电机和操控模块，以及防抖动配重块。背光触控操作面板，四种模式：Smoothie（冰沙/奶昔），Ice Cream（冰激凌/酸奶优格），Whole Juice（果汁），Soups（热汤/热巧克力/糖浆），左下角为停止键，右下角为暂停键。而675/725增加了蘸料、面糊、延长10秒、清洗（搅拌10秒）等功能键。

通过容杯底部的不锈钢轴与底座电机契合，就是硬刚......

刀片在容杯内部，边缘平整的钝刀，因此清洗时不担心割手：

所以其破壁功能就是靠高转速的钝刀暴力破解：

以上周制作奶昔的过程为例，演示常用功能。

帝王蕉易去皮，可以连皮冰冻，皮会变黑（见上图碗中）。

大香蕉建议去皮后装盒冷冻，避免剥皮困难的尴尬：

熟至八分的牛油果横剖两半：

小勺贴着皮挖出果肉：

将冻香蕉折断、牛油果肉切片装入搅拌杯，加几片薄荷叶：

因为牛油果会迅速氧化变黄变灰，加几滴柠檬汁抗氧化：

最后加入半杯牛奶，原料不要超过杯子一半容量：

放上杯盖，底座安放到位，确认变压器接通，按电源键开机：

点选Smoothie模式，十余秒后浓稠的奶昔就完成了：

以刮刀辅助，倒入杯中，配上小勺和薄荷叶点缀：

扭扭杯底部刀片下附着的食材较难清洗，可以倒少量水，搅拌10秒，即便粘稠的果酱也能冲刷出来。

第二杯加了覆盆子，切记不同颜色的食材不宜过多，以免最终的颜色不可描述，嘿嘿。

成品：

第二天用香蕉配砀山梨。如果制作冰沙，就把冰香蕉换成碎冰块（注意底层必须有液体，否则无法粉碎冰块），由于冰没有味道，建议添加雪糕或成品淋上糖浆。

我的其他用途，用扭扭杯将奥利奥饼干（烘焙原料店有无奶油夹心的奥利奥）打成粉：

制作奥利奥木糠杯：

搅拌榴莲顶料：

制作榴莲蛋糕：

将消化饼干打成粉：

作为巧克力奶酪蛋糕底：

搅拌多种蔬菜、果干：

作为冰皮月饼皮天然色素：

粉碎去皮绿豆：

制作绿豆糕：

搅拌蒸熟的南瓜：

制作南瓜汤（羹）：

砸核桃的NOKIA手机也能打碎，打豆浆、处理食材自然很轻松。是不是又种草了？且慢，现在来说说缺点。

首先美版110V输入电压，需要配备笨重的变压器，舜红变压器重约6公斤，所以我把它扔在冰箱后面（西门子冰箱两侧散热）。建议选择欧版220V或者国行220V版本。

其次噪音堪比冲击钻，虽然持续不到1分钟，可能有些人无法接受。经济宽裕的可考虑Professional版本，最新的Pro 800配有隔音罩，据说运转时无明显声音。下图源自网络：

美国官网售价$799.95 USD，某东售价￥14980（双十一预约价10980）。

前天张大妈爆料：京东Designer 625售价4299元，下单可参加每满100-15，再叠加Plus会员专享全品类满3000-211优惠券，实付3458元包邮，历史新低价。虽然还比我当年贵不少，但是国行220V免去变压困扰，而且有8年售后服务。