少女节福利!零失败高颜值芒果慕斯蛋糕!手残党都能在家做!
作者：身材苗条的嘴哥
-大嘴食验室045-
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明天开始就是少女节和女王节了
啥？妇女节？
我们这里不兴的！
作为女性之友
嘴哥会在这几天推出少女福利专题
让大家吃得美美的
还能拍美美照
赢得朋友圈摄影比赛第一名呢！
这期食验室做的芒果慕斯蛋糕
相信我
就算是能把厨房炸出洞来的人
都能毫无压力轻松hold住全场
但是如果你失败了
那就当我没说
……
本期出镜教大家做蛋糕的
是黄太烘培的美女老板
感谢她亲自做蛋糕和提供场地喔
好了
废话少说直接进入正题
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材料&工具
首先看下需要准备些什么？
1.芒果切丁备好一小碗
建议选择澳芒或者金黄芒
这两种芒果
是在切丁后依旧可以保持长时间
不发黑的坚挺型种子选手
不过如果是自己在家吃
可以不用那么讲究
买得到什么就放什么
妥
2.吉利丁片5g+10g
有人说吉利丁片是个什么玩意？
这个吉利丁片呀
是做慕斯蛋糕和果冻常用到的一款神器
在烘焙店超市或者淘宝上都能买到
3.纯牛奶60g
脱脂或者不脱脂都行
4.淡奶油200g
4.白糖50g
5.搅拌机
6.蛋糕模具6寸
如果没有也没关系
用杯子也行哦
只要是能盛放的容器都行
7.最后还要记得准备一个打蛋器
敲黑板划重点了哈
打蛋器是一定一定一定要有的
淘宝上十几块就能买到
它可以说是全场MVP
决定芒果慕素蛋糕成败的灵魂道具！
为什么捏？
后面会跟大家说
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制作流程
1.慕斯泥
将吉利丁片用冰水泡软
约10分钟左右
然后用开水将吉利丁片融化
遭受过冰火两重天的吉利丁片就会成这样
准备350g芒果
用搅拌机将芒果搅成泥
接下来就要到重要的一步了
60g纯牛奶！到位！
200g淡奶油！到位！
50g糖！到位！
融化的吉利丁片！到位!
把这些到位的家伙统统倒进一个盆里
用打蛋器搅拌大概3~4分钟
直到变得像奶油一样粘稠
再加上350g芒果泥一块搅拌
慕斯泥就做好了
天真如我
开始我在想可不可以直接用手来搅拌呢
但是这个速度
你们感受下
用手完全打不出来啊
打蛋器完胜手工搅拌
2.流心
将100g芒果打成泥
流心就做好了
是不是超级简单
慕斯泥和流心都制作好后
把慕斯泥倒在模具里
用刮刀弄平整
随意铺上芒果粒
在中间放上流心
3.镜面装饰
有了慕斯还不行
还需要镜面装饰
平常看到的慕斯蛋糕上面
都会有好看剔透又Q软的一层
这就是镜面啦
镜面就相当于门面
有了镜面逼格就能瞬间up几个档
怎么做呢？
来
将100g芒果、60g水、10吉利丁片
用手持打蛋器搅拌成泥状
这就ok了
最后
慕斯蛋糕成型重要的一步——冷藏6个小时
6个小时到
好，见证奇迹的时刻就要到了
锵锵锵
就算要减肥
都要忍不住吃上一块冷藏后的慕斯
芒果配上有点奶香的慕斯
酸酸甜甜
一点都不腻味
慕斯里还有些许冰渣
吃起来透心凉
不要太爽
怕冷的友仔友女可以放一会后再吃
味道也是不错的呢
这么看下来
芒果慕斯蛋糕是不是超级简单捏
另外
要是想吃其他口味的
还可以换成其他的水果
比如草莓、榴莲
如果做成功的话
记得反馈给我们哦
如果你也想给大家安利你的拿手好菜
拿手好零食、拿手好甜点、拿手好饮料……
欢迎加入嘴哥的《大嘴食验室》
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也可以加到他
开年啦
我们又投入紧张的工作中
为大家挖掘南宁大街小巷的美食
因为中老年人老板说
每增加一个zan
我们全体加工资5毛钱哦！
谢谢先~
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｜内容来源：南宁吃吃吃
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