厨神不会告诉你,炒菜特别香的秘密是…

如何做出一顿美味的饭菜，是很多人头疼的事。

最近吧哥用了一口铸铁炒锅，炒菜特别香。

菜一放下去，马上就有响亮的“滋啦”声，快手的炒菜，很快就能出锅。

炒出来的菜，香喷喷的，蔬菜爽口香脆，肉滑嫩可口，有镬（huò）气。

做个黄焖鸡，鸡肉充分吸收了汤汁的鲜辣，咕咚咕咚翻滚出香味，口水都要流下来。

猪脚也能炖，炖出来的猪脚，用筷子一戳就骨肉分离，特别软糯。

这口锅，可以说是煎、炒、焖、炖、煮，样样在行。

它就是——德国原装进口海盐铁矿锅，来自德国锅具品牌Velosan（韦诺森），源自于1896年的铸铁世家，有百年历史，是全世界最为古老的铸铁锅品牌。

Velosan的锅都源自德国最纯净的海岛——希登塞岛的海盐铁矿石，那里的矿源纯净无污染并通过了欧盟苛刻的验证标准，含有36种微元素，7层矿物结构，对人体补铁效果作用显著。

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无涂层设计，颜值高

获得德国红点奖

Velosan铸铁锅满满都是德国处女座品牌的体现，因为它歇斯底里任性地...坚持不使用任何化学涂层。

最让人惊喜的是，这款锅不含任何化学涂层，却能做到不粘锅！！！

秘诀在于它的物理不粘技术，锅具内壁表面有许多小突起（这是天然颗粒），矿石气孔颗粒让食物与锅底呈半架空的状态。

烹饪的时候，菜悬浮在颗粒上，能够减少食材和锅面的接触，不容易粘锅。

锅做好后，锅壁还用上好的菜籽油烤入铁锅的“毛孔”中，这是一个“养锅”的步骤，能让锅黝黑发亮，而且不容易生锈。

虽然颜值高，但是这口铁锅一点都不娇气，不挑锅铲，不怕刮蹭，可以放心用钢丝球、百洁布来刷洗。

也不挑炉具，既可以上明火，也可以用在电磁炉和电陶炉上。

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什么菜都能做的铁锅

煎炒焖炖煮样样在行

铸铁锅很厚，但是导热性能却意外地好，锅螺旋式的锅底，让它的导热提升了200%。

一个科(zhuang)学(bi)的解释叫“发射率”：

不锈钢的发射率大约是0.07，用这种锅烧菜，热量只能抵达食物与锅触摸的那一面。（所以要反复地颠，才能使食物的每一面都吸收到相同的热量）

而铸铁锅的发射率，高达0.64，是不锈钢的近10倍，能够充沛加热食物全体。

因为铁导热性好，即使关了火，也有足够的余温能够做熟食物。

尤其是做炒滑蛋的时候，将蛋炒到5成熟，然后关火，利用余温翻炒几下，这样炒出来的蛋，特别嫩。

锅子比较深，饱满浑圆，翻炒的时候动作很大食物也不会甩出来。

锅底经过加厚，猛火也不容易糊锅，翻炒的时候热量很足，能够将营养牢牢锁在食材中。锅盖也是和锅身一样的海盐铁矿材质，经过设计，能够和锅身完美闭合在一起。

盖上锅盖焖煮的时候，热量牢牢锁住在锅内，比普通的锅焖煮少3倍时间。

做一些焖炖类的菜，更容易吸汁入味，肉也软得快。

煎鱼的时候，鱼皮不会破，轻松就能煎出金黄色的脆皮。

这样的菜吃起来原汁原味、鲜嫩可口，还非常健康。

更关键的是，Velosan的锅竟然有逆天的50年的质保！用一辈子都不成问题。

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手工铸造一锅一模

126道工序8000小时打磨

因为手工制造，Velosan韦诺森的锅具产量一直都不高。一个模具一口锅，每个月只产5000口锅，每铸造出1000口Velosan 韦诺森的炒锅，最终只有100口锅成功！意味着有900个炒锅已被淘汰，因为德国人觉得这已经是最低的工匠标准了。

每一口锅都历经126道工序与8000个小时的手工打磨。锅底刻有“VELOSAN  SINCE1896  Induction”。

炒锅的把手上有防滑粒的设计，拿锅稳当，不容易滑手。

这口锅，京东全球购售价1488，亚马逊售价1998。价格都在四位数，可谓是贵得惊人。

看到这里，可别被价格吓退了。

帮大家挑选的，若不是有好折扣，还真不好意思让大家剁手。这么一口传家宝，甚至都不要四位数，只要999元。

能用一百年的锅，999除以100，一年只需要9.99，一天只需0.03元...

这笔账，就不用吧哥帮你们算了吧。

不仅如此，看到这篇文章后，现在下单，还送价值368元的同品牌Velosan榨汁机。

这可不是随随便便的小礼品哦，各大平台售价368的德国军工Velosan榨汁机，高硼玻璃杯+不锈钢机身，德国强化机芯，三档旋钮调速，还有自动清洗档，操作方便，随时享受原滋原味的新鲜果汁。