将橙皮进行到底-橘皮酱

      冬季盆友们吃了不少橘子、橙子、柚子，吃完皮都扔了，感觉好可惜呀！今天露西将留存的橘皮处理做成橘皮酱，味道不错啵，嘿嘿，感兴趣的朋友们也可以试试噢~~~

下面我们开始做橘皮酱：

{原材料}

   1、干橘皮（也可用新鲜的橘皮）           250克

   2、白砂糖                                               100克

   3、老冰糖                                               100克

   4、甘草片（药店有卖）                          2小片

{制作步骤}

   1、消毒清洗橘皮：

        之前晒干的橘皮先用温水泡软（约30分钟），沥干水分，用食盐搓洗2-3次，（新鲜的橘皮直接用食盐干搓橘皮）。

   2、橘皮去苦涩味：

         用小刀将清洗干净的橘皮上的白膜刮干净

         刮洗干净的橘皮放入锅中，开大火煮2-3分钟（煮开），去黄水，再入清水煮；这样反复多次（不少于5次哦！），直到水越来越清，煮的过程中加点食盐，可以加快去苦涩的速度。

       我在最后2次的清煮时，加入了2片甘草片。

    3、料理机打酱汁：

  将白砂糖、切成小块的橘皮（煮过的甘草片）一起倒入料理机中，加适量的水，搅拌成泥浆（没有料理机的，用榨汁搅拌机也可以）

     4、熬酱收汁

将搅拌好的橘皮汁倒入锅中，小火慢慢熬煮，加老冰糖熬至酱汁粘稠收汁。

{ 美味清香甘甜的橘皮酱}

 看着这金黄的橘皮酱，有没有流口水呀

{橘皮的药理}

      本草纲目有过记载，凡橘皮，入和中理胃药则留白，入下气消痰药则去白。

大家都知道橘皮可健胃、消食、祛痰、镇咳，而且抗氧化性很高，还有助于排出体内的毒素，据说还能降低胆固醇，保护视力哦，哈哈哈，好处真不少呀！

{露西提示}

1、橙皮、橘皮去苦涩味的步骤很重要，万万不能偷懒；

2、严格清洗消毒装果酱的玻璃瓶，入锅中沸水煮，沥干水分；

3、我们熬制的果酱没有添加稳定剂、防腐剂，所以不能污染盛装的器皿，入冰箱存放；

4、果酱可以用来拌酸奶、涂抹面包片、冲饮，都是极美味滴；

喜欢的盆友们可以关注露西的“闲来茶点”哦，一起动动手吧~~~