「甜甜圈」

原料：巧克力蛋糕

蛋黄 150g / 全蛋 75g / 转化糖 37.5g

砂糖 60g / 面粉 75g / 可可粉37.5g

100% 纯可可膏 37.5g / 黄油 37.5g

蛋白 180g / 砂糖 75g

1.用搅拌机，将蛋黄、全蛋、转化糖和砂糖搅匀， 然后伴入已筛过的面粉和可可粉，再加入融化的黄油和可可膏。最后轻柔地拌入蛋白霜，将面糊铺入模子里，用 175°C 烤大约 15 分钟。

2.在甜甜圈形状的蛋糕烤盘里烤蛋糕，冷却后，用保鲜膜包好放在冰箱里，直到它很坚定，大概2小时左右。

3.让你的奶油蛋糕有一点冷色调。 1 / 4的粉色奶油、棕色奶油。

4.将蛋糕切成两半。用勺子挖一个沟在蛋糕中间。

5.将粉色的奶油挤在沟槽里， 然后用勺压一下，保证它比较结实。

6.把蛋糕放在冰箱里15分钟左右，直到沟槽中的冰是坚定的。然后翻转顶部到底部的一半。

7.将事先调好的棕色奶油涂抹在蛋糕圈上。

8.将蛋糕放在冰箱里，直到变得坚定，约15分钟左右， 蘸热水抹刀，平滑蛋糕。

9.把蛋糕放在冰箱里，而你工作的下一步是用铅笔在羊皮纸上描出你的甜甜圈的形状。

10.用软糖，滚出圆圈形状的糖面片，让其周围有一种波浪的感觉，中间也同样有别浪的感觉。

11.从冰箱里取出你的甜甜圈蛋糕，将我们准备好的糖放在甜甜圈蛋糕上。

12.为了使软糖真的看起来像釉，我们涂上一层食用漆。混合一汤匙的伏特加。

在上面在撒上些我们准备的下糖片，一个可爱又大方的巨形甜甜圈蛋糕就出炉了，送给你的伙伴享用吧。