百香果的几种吃法与储存方法!

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楼主 2021-01-12 13:18:57
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百香果是一种香味浓郁的水果,富含多种营养成分,如氨基酸、维生素、类胡萝卜素、微量元素等,有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等多种功效,口味非常好而且营养价值非常高,那么百香果有哪些吃法呢?


操作方法

  • 01

    榨果汁
    百香果最适合加工成果汁,或者同其它水果(如菠萝、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味。
    可准备百香果、冰糖、蜂蜜,把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中,取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖,放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。



  • 02

    直接吃
    将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。


  • 03

    做果酱
    百香果用来做果酱也非常好吃。百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。
    将百香果从中对剖开,取一口干净的、无水无油的锅,将百香果的果囊用小勺刮入锅中,全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁,中火加热煮至沸腾,加入150克麦芽糖,转成小火,用木铲搅拌至溶化,再加入200克白砂糖,继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火。


  • 04

    做高汤
    将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。


  • 05

    做蛋糕
    低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍,搅拌机内用放入切成小块的软化黄油,放入幼砂糖,打发至颜色变浅,松发为止,每次加入一个,完全混合后再加入下一个,加入香草荚种子或是香草精华混合完全。搅拌机打到低速挡位,面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内,先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk,直到完全混合均匀。烤箱预热175c,拿三个6寸圆形烤盘,涂油后,底部铺油纸,边缘撒干粉。把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱烘焙约25—30分钟,或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出,放到凉网上晾凉。烤盘清洗干净再次涂油铺油纸,边缘撒粉,另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱继续烘焙。


百香果如何保存:


百香果酸酸甜甜,是非常好吃的一种水果,那买回家后,应该怎样保存它呢?


操作方法:

  • 01

    常温保存新鲜的百香果,一定要放在阴凉、通风、干燥的地方,但是这样保存百香果7天左右就应该食用,时间更久一点就容易变质了。


  • 02

    将百香果放进冰箱保鲜是不错的选择,这样可以延长百香果的保存时间,比常温保存更久,大概可以持续2周左右。

  • 准备好待用的玻璃瓶容器,将百香果切开,把里面的果肉取出,放入容器中,放入冰箱冷冻起来,等要食用的时候,将冰好的果肉拿出解冻,这样的保鲜效果持久并且很新鲜!


  • 03

    将百香果的果肉取出,做成果酱保存也是不错的办法,将果肉和冰糖一起熬制,汁液变得浓稠之后放入玻璃瓶,待冷了之后密封保存,这样可以保存比较久的时间哦。



  • 04

    上面的三种方法,是百香果最普遍的保存方法,但不管采用哪种方法保存,如果食用时发现有变质,一定不能继续食用哦。



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