鸭梨山大!!!1个雪梨5种做法,这个惊蛰,吃它最滋补

今日惊蛰，是二十四节气中的第3个节气，“惊蛰刮北风，从头另过冬”说的便是惊蛰的乍寒乍暖天气。

前一天还是艳阳高照、春暖花开；今天就温度骤降，寒风呼啸，好像给这个变幻无常的贼老天寄一次刀片。

气温的回升，湿度的渐高，万物开始复苏，但是，这时候气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，那咋办呢？

这时候就要鲜嫩多汁、金光松脆的梨大大出场了，民间在惊蛰时期啊，素有吃梨的习俗。

01 | 冰糖雪梨银耳羹

02 | 冰糖雪梨

03 | 私家小吊梨汤

04 | 法式红酒梨

05| 雪梨蜂蜜牛油果奶昔

冰糖雪梨银耳羹

01 | 银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右
02 | 然后把雪梨去皮切成小块放进去～继续炖20～30分钟左右，把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了

冰糖雪梨

01 | 雪梨洗净后带梗的那头切开当做顶盖，将梨身的核用勺子挖除

02 | 将梨子放在碗里或者有深度的容器，因为蒸的时候会有水很甜很好喝

03 | 接着在梨子里面加入冰糖和几颗洗净的枸杞，盖上顶盖，隔水中火蒸45分钟左右

如果你喜欢炖的烂一点时间久一点

我不喜欢吃太烂的梨子只蒸了半小时

私家小吊梨汤

01 | 银耳提前用温水泡发，青梅和梨充分洗净，水放入锅中大火烧开，梨削皮（皮不丢）去核切块，水开后，下入梨皮、梨块、冰糖、青梅、银耳，转中小火加盖咕嘟。

02 | 熬至汤的量减少三分之一时关火，大概历时1小时，越久汤色越深越浓稠

03 | 如果只喝梨汤就滤掉汤料饮用，一般滤出一瓶梨汤后，去除梨皮和青梅，盛出一罐梨块，像冰糖罐头一样吃。

用料其实很好记的～
以梨为基准，水是梨重量的二倍，青梅是梨个数的二倍

法式红酒梨

01 | 把梨削皮切片,加入红酒和适量冰糖，红酒高度要盖过梨片（要加肉桂的在这一步一起加上噢）

02 | 开中火煮开，转小火炖15分钟。放凉后入冰箱冷藏12小时以后口味更佳

梨子可以是啤梨、皇冠梨、水晶梨、雪梨、各种梨～

雪梨蜂蜜牛油果奶昔

01 | 成熟的牛油果对半剖开去核挖出果肉 切小块；雪梨去皮去核也切小块

02 | 一起投入到搅拌机内 加入蜂蜜和鲜奶 搅拌均匀即可

挑选成熟的牛油果，果皮深棕色捏上去稍软有弹性者为佳

以上为两人份 一人份的用量可对半

这个惊蛰，你吃梨了吗？