一人食|妈妈再也不担心我吃不上早饭了!

今天想和大家聊一聊一个人做饭吃饭的话题。很多时候看我朋友圈以前发的各种精致美食，都有一种岁月静好、现世安稳的感觉（当然也可能是我自我感觉良好），仿佛是一个热爱生命的女子在厨房间游走自如，用锅碗瓢盆奏响和谐乐曲。

然而现实呢？可能是准备半小时，做饭一小时，摆盘半小时，拍照半小时，修图半小时，吃饭5分钟，以及一水池等着你临幸的锅碗瓢盆们。

比如这张千层蛋糕，实际是在烙饼机旁热得大汗淋漓受不了了，最后烙了一半把两块千层拼接而成……

器具篇之带蒸屉电煮锅

图片来自淘宝

对于不方便开火的学生党以及单身一族来说，一款通电的小煮锅必不可少。在大二时我就买了一个，直到今早我还在继续使用。我购买的并不是图片这款，而是十度良品牌的，不过如今已经停产。

• 优点：不用开火、可调节功率

• 缺点：容量小、加热时并非全锅底加热、功率不足已炒菜

早上用它蒸鸡蛋、紫薯、玉米、包子，洗漱和护肤时间一过，正好开饭岂不快哉。购买时可以选下边锅较深的，一是方便煮面等，二是蒸东西时可以多加水，避免干烧。

器具篇之小容量电饭锅

对于喜欢吃米饭、焖饭的朋友来说，电煮锅是满足不了你的了。这款电饭锅也是我大二时候购买的，价格不到150元，容量小带蒸屉，特别适合单身一族与小两口。

• 优点：容量小、功率低

• 缺点：不可预约，煮粥容易溢出，蒸笼较浅

电饭锅究竟能做什么并不需要赘述，如今电饭锅菜谱层出不穷，煲仔饭与各种焖饭、蛋糕酸奶样样不输。在没有电压力锅的情况下，我会用它来焖排骨或者鸡翅等肉类，加足水后等待跳起即可，口感不如压力锅软嫩但胜在省心快捷。

焖排骨 一人食 | 电饭锅拯救世界 

器具篇之不粘锅/不粘奶锅

图片来自淘宝

对于有电磁炉或者天然气的小伙伴来说，一款不粘锅真是必不可少。如果煮东西多建议买不粘奶锅，因为不粘涂层的存在，煎蛋与简单炒菜都能hold住，做牛轧糖雪花酥也不在话下。如果煎肉需求比较多，建议买不粘锅，少油不粘清洗方便，毕竟我们不但不喜欢做饭花时间也不喜欢刷碗刷锅呢?

• 优点：不粘涂层清洗方便

• 缺点：炒菜不如炒锅过瘾，享受不到颠勺乐趣

我买的就是上图这款陶瓷不粘锅，非常容易清理仍然不粘。平时我用不粘锅煎鸡胸肉、牛排、龙利鱼和鸡蛋等，烙饼更不用说。有两个锅可以一个煮意面，一个做酱料，一拌齐活儿。不要买特别便宜的，不然不久就会粘锅。

器具篇之单人榨汁机

图片来自淘宝

夏天的脚步近了，各种果蔬汁可以喝起来了，各位仙女自然不能少了榨汁机。不过像我这样做饭超过10分钟宁可不吃的人来说，喝果汁五分钟，洗机器半小时的大型原汁机自然不予考虑。我会选择这种榨与喝都在一个杯子完成的款式，从拿出水果到洗干净杯子不超过5分钟，现在牌子很多比如摩飞、my juicer等，大家根据经济实力买就好。

• 优点：快速、易清理、易收纳

• 缺点：细腻程度肯定比不上破壁机等大型机器

我喜欢的搭配有香蕉+牛奶，紫薯+牛奶，黄瓜+猕猴桃，胡萝卜+苹果+牛奶等。

器具篇就先介绍到这里啦，工欲善其事，必先利其器嘛，忙碌的时候岁月也许不会特别静好，也别被时间追着跑。有了这些小工具，一个人吃饭也能从容不迫，大概这就是生活的小确幸吧。（其实是单身狗上班族与早上珍贵的睡眠时间作斗争）

各位在一个人做饭时还有什么心得欢迎分享～

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