传说中月瘦10斤的神级饮料,你怎么越喝越胖?

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关于优脂咖啡的6个常见问题

——你真的喝对了吗？

哈喽大家好，上期我们介绍了低碳水月饼的做法。今天师姐再将魔掌伸向了传说中风靡硅谷、月瘦10斤的神级饮料——优脂咖啡（又叫高脂咖啡、防弹咖啡、bulletproof coffee、high fat coffee、butter coffee……各种名字……），简单地说，就是一杯富含优质脂肪的无糖咖啡。

每天早上来一杯优脂咖啡已经成为了许多小酮人们的日常习惯了。但师姐还是经常收到各式各样关于咖啡的问题，还发现很多同学喝咖啡的时间和方式都错了！所以，今天咱们就来看看优脂咖啡的6个常见问题。

1. 它是液体的「脂肪炸弹」

低碳水高脂肪饮食是一种饮食态度，也是个减肥利器。但对于很多小酮人来说，高脂肪比例其实很难达到，容易蛋白质或碳水超标。

优脂咖啡作为一种低碳水的液体「脂肪炸弹」，很完美地解决了小酮人们的烦恼。

2. 模拟轻断食，加速燃脂

经过了一夜的空腹（轻断食），咱们身体的胰岛素水平降到了很低的状态，身体好不容易开始充分燃烧体脂了。

如果用优脂咖啡代替早餐，则可以让血糖和胰岛素几乎保持平稳，不打断这种「轻断食」的状态，延长身体高效燃脂的时间，一直到下一顿午餐。这也是为什么优脂咖啡可以让生酮减脂的效果倍增的原因。

3. MCT和咖啡因：让你脑子好使

除了能帮助减脂，优脂咖啡最受人欢迎的地方就是能提升大脑思维能力和注意力。其原理除了咖啡因本身对中枢神经的刺激作用，还有中链脂肪酸对大脑的特殊作用：

椰子油或MCT油里的中链脂肪酸的代谢途径很特殊，它不像长链脂肪（需要在血液循环中绕很长一段路），中链脂肪酸被吸收后可以直接「走后门」被运送到肝脏，然后被高效分解成酮体，给大脑供应能量。

4. 味道…很意外！

你可能会觉得：除了星爸爸家的拿铁，其他的咖啡都超难喝啊！

师姐一开始也这么觉得，我当时认为「黄油+椰子油+黑咖啡」简直黑暗料理，那味道一定不敢想象……

后来在家用搅拌机做了一次之后，彻底改变了想法——黄油的奶香+淡淡的椰子味+浓浓的泡沫，即使不加代糖，也意外地好喝啊！偶尔用来代替早餐，还是特别幸福感的事儿！

必备食材：黑咖啡 + 椰子油/MCT油 + 黄油

可选食材：无糖奶油、安全代糖、香草精、肉桂、可可粉等（用来提升味道）

注：椰子油和黄油的量可以根据自己的喜好决定，对减脂的影响不大。我通常比较随便，是2茶匙黄油+1茶匙椰子油。

1. 煮一杯黑咖啡

2. 准备好上述所有食材

3. 混合后用搅拌器搅拌30秒

4. 倒出来，浓浓的泡沫，喝~

如果是为了减脂，那么最好的方法是上午肚子饿了再喝，用它代替早餐。

师姐之所以推荐将咖啡当成代餐而非饮料，是因为这样可以最大程度地维持低水平的胰岛素，模仿轻断食，达到最佳的减脂速度。

但千万要注意：使用优脂咖啡减脂的前提条件是低碳水饮食，如果你是高糖高淀粉的生活习惯，优脂咖啡不一定有减脂作用，还可能适得其反。

最好不要一口闷！！！

尤其是对于刚开始生酮饮食的酮学们，不要猛地一下子把一杯咖啡全部灌进去，以免突然太多油脂导致肠胃不适，很容易有恶心想吐的症状……（?师姐亲测……）

正确的操作方法是：用几十分钟、甚至一两个小时慢慢喝，优雅地像个小公举~

如果你和师姐一样忙，没空每天上午制作优脂咖啡，我的方法是提前做好一堆「咖啡炸弹」，口感类似咖啡味冰淇淋，美味又方便！

做法其实就是把咖啡的食材混合，捏成球的形状，放在冰箱冷冻层，每天早上拿出来吃几个就行。

我做的「咖啡炸弹」长这样 (●ﾟωﾟ●) 

▼

原材料如下（可做15个炸弹）

30毫升浓的黑咖啡（冷）

50克初榨椰子油

50克草饲黄油

150克全脂奶油奶酪

1茶匙无糖可可粉

20克甜菊糖

好啦，以上就是关于优脂咖啡的常见问题，希望能对你有用。如果你也有什么相关心得，也欢迎在留言处分享哦！

最后，愿一杯优脂咖啡能让你的每个早晨更加美好！

——爱你们的师姐

2017年9月27日

转载 / 投稿请联系：xketolab@gmail.com

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