️爸妈不得不收藏的儿童健康晚餐菜谱

炖鸡肉丁(Fricassee)配新鲜蔬菜

这道奶油炖菜有着蘑菇、胡萝卜、甘蓝、欧芹和豌豆，能在繁忙的一天里为你的孩子们带来素食能量。你可以提前准备好，或者多做一些冻起来。

食材（2份数）

400 毫升鸡高汤

2 块鸡胸肉

4 个蘑菇

1 个胡萝卜

½ 个球茎甘蓝

1 个红皮洋葱

½ 束扁叶香芹

100 克豌豆（冷冻）

1 片月桂叶

2 个多香果

2 个黑胡椒籽

25 克黄油

25 克通用面粉

100 毫升稀奶油

佐餐用米饭

制作步骤

1. 蘑菇一开四。将胡萝卜和球茎甘蓝切成榛子大小的块，鸡胸肉切成可入口大小的块。

2. 将蘑菇、胡萝卜、球茎甘蓝和鸡胸肉放入煎锅中，加入月桂叶、五香粉和胡椒籽，注入鸡高汤，然后加盖煮约5分钟。

3. 这期间将洋葱切粒，香芹剁碎。

4. 滤出煮熟的蔬菜和鸡肉，滤出的高汤备用。在同一个锅中融化黄油，逐渐加入面粉，边搅拌边加热约2分钟。

5. 然后注入稀奶油和滤出的高汤，将蔬菜和鸡肉放回锅中。再加入豌豆，煮沸。

6. 然后拌入剁碎后的香芹，佐以米饭趁热享用。

大力水手的菠菜奶酪三角包

这是一道可以和孩子们一起制作的食谱。你可以用商店里买来的披萨或酥皮面团，让孩子们将馅料放到每个方形面皮里，然后折起来，用叉子封好。至于馅料，你可以发挥试验精神。香蒜沙司、芝士、番茄、辣椒和洋葱都能做出美味的馅料。最重要的是，和孩子们一起享受料理的乐趣吧！

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红薯咖喱

这是一道绝佳的素食晚餐，充满了火热风味和多彩蔬菜。确保你用的是口味温和的咖喱酱哦。如果为小于五岁的孩子们制作，可以将腰果仁打成泥或者细细剁碎。全家都会爱上这道美味的。

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脆玉米片鱼条

鱼肉富含营养和维他命，而且是最佳的omega-3脂肪酸的来源，对健康很有益处。尽管很多孩子都不喜欢吃鱼，他们还是会喜欢上这道菜的。易入口大小的炸鱼条，裹上他们喜欢的酱汁，会让他们赞不绝口。可以让你的孩子们帮忙打碎玉米片，让炸鱼的外壳更细致酥脆。享用时，可搭配豌豆。

食材（2份数）

250 克鳕鱼（无骨）

100 克通用面粉

100 克面包粉

100 克脆玉米片（无糖）

2 个鸡蛋

油炸用植物油（约 500ml）

盐

胡椒粉

佐餐用蘸酱

制作步骤

1. 鳕鱼切成条（约2厘米 x 8厘米）。

2. 准备三碗蘸料：第一个碗，面粉；第二个碗，蛋液；第三碗，日式面包粉和玉米片的混合料。

3. 用盐和胡椒给鳕鱼调味，然后将每一条鱼片分别按顺序先蘸面粉，再蘸蛋液，最后蘸日式面包粉和玉米片混合料。

4. 然后放入热油中煎炸1-2分钟至两面呈金黄色。用漏勺盛出，放入铺有厨用纸巾的盘里。佐以土豆泥和各式蘸酱趁热享用。

墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

每个孩子都喜欢温热、松软的华夫饼。这个食谱教你如何将华夫饼作为咸口佳肴享用。如果是为年龄特别小的孩子们制作，只需减少干辣椒的用料，用鸡胸肉替代鸡腿肉即可。华夫饼面糊和香蒜沙司可以事先做好。搭配四季豆享用。

食材（4份数）

4鸡腿

150 克面粉

125 克玉米粉

400 毫升鸡高汤

400 毫升牛奶

50 克花生

50 克杏仁

3干辣椒

4番茄

2洋葱

2鸡蛋

1丁香

2 茶匙肉桂

3 茶匙芝麻

9 汤匙植物油

1 汤匙杏仁（去皮）

1 汤匙糖

1 汤匙泡打粉

2 汤匙牛至叶

润滑用黄油

盐

胡椒

制作步骤

1. 将烤箱预热至180度。洋葱剁碎，番茄切丁。

2. 将洋葱、番茄、辣椒、花生、杏仁、丁香、肉桂、芝麻和植物油加到一个搅拌机中。搅拌2-3分钟，至形成柔滑沙司状。

3. 在大平底锅中倒入鸡高汤，煮沸后加入辣椒沙司。充分搅匀。加入鸡腿，炖上3-5分钟。关火取下。

4. 将鸡肉放到烤盘中，淋上沙司。在预热好的烤箱中，以180度烤上20-25分钟。然后将温度提高至220度，再继续烤上10-12分钟。

5. 在无油干燥的煎锅中，中火烘烤杏仁1-2分钟，至杏仁外表金黄，散发香味。

6. 在立式搅拌机中加入面粉、玉米粉、泡打粉、牛至叶和盐。搅拌1-2分钟，至完全混合。加入鸡蛋、植物油和牛奶，接着搅拌2-3分钟，至形成柔软面糊。

7. 预热华夫饼机，涂上黄油润滑表面。倒入适量面糊，烤制3-4分钟，或至面饼呈金黄色。

8. 将鸡腿放到华夫饼上，饰以烘烤过的杏仁。尽情享用吧！

海员酱汁肉丸

这道食谱十分百搭。其中的美味肉丸可以搭配米饭、意面，或者用新鲜法棍蘸着吃。你可以增加份量，连着两天吃这道菜。有了大量蔬菜和新鲜草本，这番茄酱可谓是十足健康。

食材（2份数）

300 克牛肉碎

3 汤匙面包屑

1 个鸡蛋

250 毫升番茄蓉

4 个蘑菇

4 个番茄

1 个胡萝卜

1 汤匙番茄酱

2 个洋葱

1 瓣蒜

10 片罗勒叶

1 茶匙迷迭香 (碎)

1 茶匙百里香 (碎)

2 茶匙糖

煎用植物油

盐

胡椒粉

佐餐用米饭或烤面包

制作步骤

1. 将洋葱和蒜切细粒。

2. 在一个小煎锅中，用少量植物油将洋葱与蒜煸炒至半透明状。

3. 罗勒切丝。

4. 接下来，向大碗中放入碎牛肉、面包屑、鸡蛋、煸炒过的洋葱、大蒜、罗勒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 用双手将混合料做成小球，每个直径约3厘米。

6. 调制酱汁：洋葱、大蒜瓣、蘑菇、胡萝卜和番茄切粒。

7. 用少量植物油煸炒已切备的蔬菜。加入番茄蓉，然后用糖、盐和胡椒粉调味。用低温煨15-20分钟收汁。

8. 与此同时，将迷迭香和百里香切碎。

9. 将剁碎后香草和肉丸加入到番茄清汤中，然后加盖继续煮10分钟，直至肉丸煮熟。配米饭或烤面包享用皆可。

蓬松煎饼

谁说你不能把煎饼作为主食的？在许多德国学校和托儿所，煎饼都是午餐菜单的一部分。通常，人们会搭配苹果酱享用，但搭配浆果或鲜榨橙汁也很美味。无论什么时候吃，煎饼都很受大家欢迎。这些煎饼甚至比全天然的食材更健康。美味无负担！

食材（2份数）

200 毫升杏仁茶

2 汤匙椰子粉

7 汤匙全麦面粉

1 汤匙龙舌兰糖浆

3 汤匙膨化苋菜

½ 茶匙泡打粉

½ 茶匙肉桂粉

煎用椰子油

制作步骤

1. 将椰子粉，全麦面粉，膨化苋菜，泡打粉和肉桂粉放到一个大碗中混合搅拌。倒入杏仁奶和龙舌兰糖浆。用搅拌器搅打至完全混合。面糊中可以有些许颗粒，这会让煎饼口感更蓬松。

2. 往煎锅中放入一块椰子油，中火加热融化。锅热好后，每张面饼需勺取2-3汤匙面糊放入煎锅中。煎30秒，直至煎饼表面拱起大泡泡，然后翻面。煎至两面皆呈金黄色即可关火出锅。可搭配新鲜浆果享用！