几款适合痛风病人的食用小菜(15)

75.山楂山药糕

用料

主料

山药300克

山楂150克

调料

·             冰糖50克

·             白糖10克

·             吉士粉5克

·             牛奶10克

山楂山药糕的做法

1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上10分钟

2.山楂用刀切成两半后去核

3.将去核的山楂和冰糖一起放入锅中煮上10分钟

4.蒸好的山药去皮后加入白糖与牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀

5.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥

6.将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀，再铺上山楂泥

7.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟

8.蒸好后拿出来放凉定型后，用模具切成需要的模样，摆放在盘中就可以了 

烹饪技巧

1、山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉;蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒;蒸好了再去皮，加入适量的糖，牛奶和吉士粉一起搅拌均匀; 或奶粉，或芝士粉，口味可以根据个人口味选择。

2、山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核;去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀;用冰糖能使颜色更亮丽。

3、在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平，放入锅中蒸上五分钟;拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样。

76.蓝莓山药花

用料

主料

山药200克

辅料

·             蓝莓50克

·             黄瓜50克

调料

·             白糖适量

·             糖桂花10克

蓝莓山药花的做法

1.山药洗净，锅下水煮开后，放入山药蒸软

2.山药去皮，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥

3.将白糖放入山药泥中搅拌均匀

4.蓝莓果酱加入少许温水稀释，再加入糖桂花搅拌均匀

5.下图六搅拌均匀的蓝莓桂花酱

6.用黄瓜皮刻成树枝和树叶

7.用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状

8.将黄瓜小树和山药花朵摆入盘子中，淋上蓝莓酱即可

77.番茄炒蛋

用料

主料

西红柿3个

·                                鸡蛋3个

·                                 

调料

·             食盐1.5茶匙

·             植物油2汤匙

·             水少许

·             细香葱1根

·             番茄沙司2汤匙

·             白糖茶匙

番茄炒蛋的做法

1.番茄洗净底部划十字，用沸水烫一会儿撕去表皮后，去蒂切块

2.番茄沙司加点清水调开，备用(调这个汁的目的，是让番茄炒出来更多汁)

3.鸡蛋磕入碗里，加半个鸡蛋壳的清水，充份搅散(这样炒出来的鸡蛋，口感更蓬松)

4.锅中放1.5汤匙植物油烧热，放入鸡蛋液炒散后盛出

5.锅中放0.5汤匙植物油烧热，放入番茄块翻炒

6.待番茄变软出汁后，调入白糖和盐，倒入调好的番茄沙司汁，翻炒

7.放入炒好的鸡蛋，炒均匀即可，撒入葱花，增添香味 

        痛风系着人的健康，影响人的工作，愿我们的每一位朋友都远离痛风，懂得这些知识，转到朋友圈，大家幸福美满。

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