给宝宝补铁,妈妈选择这样做,不但营养更容易吸收,而且除腥效果超赞哟!

   我们知道猪肝含有丰富的铁元素，并且吸收率非常高。所以我们常常会选择给猪肝给宝宝补充铁元素。但是常常又因为猪肝的味道较重，容易被宝宝拒绝！

  我今天选择芥菜来作为猪肝粉的调味料，不只是由于芥菜的营养丰富，还有芥菜含有独特的清凉之味，可以缓解猪肝的腥腻。做出来的猪肝有股淡淡的清香。连我自己都想马上尝尝呢！

芥菜营养：

  芥菜的营养非常丰富，每100克芥菜中含有胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、维生素B0.14毫克等。

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                            芥菜猪肝粉

                           参考月龄：8M+

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食材：猪肝500克、嫩芥菜心20克

参考月龄：8个月以上

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猪肝去掉表面筋膜，切成两厘米左右的小块。

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放入清水中，加入姜片浸泡30分钟。

<除去腥味可以用生姜片，也可以用柠檬片。这里我选择了用生姜去腥，再加上芥菜，做出来的猪肝粉真的很好，我几乎都闻不到腥味呢！

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冷水下锅，加入几片生姜片。

<大家记得要冷水下锅哦，这样可以让猪肝块慢慢收缩，把里面残留的有害物质都挤出来。>

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大火煮开，转中火继续煮，至猪肝熟透。

<我们煮猪肝一定要煮透哦，这一步我用了 15分钟左右。>

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芥菜心除去菜花，焯水后捞出来备用。

<菜花苦味偏重，所以我切除啦！>

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一起放入搅拌机里，加入少量清水，搅拌成泥状。

<加入清水是为了让搅拌机带动搅拌，我加了大约30毫升左右。原则上我们加的清水量可以带动搅拌就可以啦！>

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倒入锅里，小火慢慢炒，至大部分水分蒸发。

<刚刚倒入锅里的时候，用筷子来翻动，把猪肝泥搅散后再改用锅铲翻动。>

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这时猪肝粉的水分还不干，我们需要过筛一次，筛出大颗粒的猪肝。

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这一步我们把大的的猪肝颗粒放回搅拌机里，搅碎。

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一起再次倒回锅里，小火慢慢炒干水分，就可以关火啦！

<全程一定要小火哦，最后我们用手捏一下，感觉很干了就可以关火啦。>

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待猪肝粉凉透，装入密封罐中，猪肝粉就做好啦！

<做好的猪肝粉大家记得放入冰箱保存哦，可以保存半个月左右。

给宝宝做米粥、面条、煎饼等都可以适量适量，这样给宝宝补铁特别方便！

制作小技巧：

1. 挑选芥菜，我们要挑选有一点苦味，但没有辣味的。一般选用宽叶芥菜就可以啦！

2. 全程一定要用小火哦！以防炒不均匀或者炒糊了。

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