一分钟教你如何在家自制雪糕,健康、好吃又省钱!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

夏日炎炎

降温又美味的东西,除了西瓜

小伙伴们最爱的要数雪糕啦



可是,外面卖的雪糕

可能口味不合你“刁钻”的味蕾

又或者你担心它们的用料不健康不卫生

想吃又不敢买的纠结girl纠结boy怎么办



1绿茶 巧克力 香草冰淇淋




主料:

鲜奶油(绿茶味 120ml)、炼(绿茶味40g) 、绿茶粉(绿茶味5g)、鲜奶油(巧克力味120ml) 、炼乳(巧克力味100g)、可可粉(巧克力味15g) 、鲜奶油(香草味120ml)、炼乳 (香草味75g) 、香草(香草味)一根 或香草精 (1小勺) 、鲜奶油(绿茶味120ml) 、炼乳(绿茶味40g) 、绿茶粉(绿茶味5g) 、鲜奶油(巧克力味120ml) 、炼乳(巧克力味100g)、炼乳(香草味75g) 、热水(绿茶味用20g)


厨具:

打蛋器



1
绿茶味的冰淇淋呢在绿茶粉里加入20g热水,搅拌均匀


2
把绿茶液倒进炼乳里继续搅拌均匀待用


3
巧克力味的冰淇淋呢往炼乳倒入过筛的可可粉,搅拌均匀后待用


4
最后香草味的冰淇淋呢把一根香草籽或者1小勺香草液倒入炼乳里,搅拌均匀后待用


5
打发奶油,奶油的脂肪含量应该在30%以上


6
打发好以后把刚才做好的各个不同味道的炼乳倒进去,这是绿茶炼乳


7
倒进去后轻轻地和打发奶油搅拌均匀,搅拌的时候为了减少消泡,一定要轻轻地搅拌哦~~


8
同样方法倒入巧克力炼乳,轻轻地和打发奶油搅拌均匀


9
再用同样方法倒入香草炼乳,轻轻地和打发奶油搅拌均匀


10
最后把做好的冰淇淋倒进容器里,密封好冷冻6小时以上就可以食用


11
觉得光冰淇淋有点少了些亮点的话呢,可以这样挂出巧克力薄片洒在冰淇淋上面



2芒果冰淇淋




主料

芒果 (适量) 、牛奶 (200ml) 、奶油 (150ml)


辅料

柠檬汁 (一小勺)


厨具

搅拌机


1
原料备用。


2
将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。


3
用打蛋器搅打至乳白。


4
然后倒入牛奶拌匀。


5
蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。


6
芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。


7
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。


8
芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。


9
搅拌均匀。


10
再将其倒入打好的奶油中,拌匀。


11
1处理好的冰淇淋糊,倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。


12
打开电源,搅拌30分种后,放冰箱冷冻两小时即可食用。(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球,可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰)



3法式热巧冰淇淋泡芙




主料

水 (100ml) 、无盐黄油 (60g) 、低筋面粉 (60g) 、鸡蛋 (3个) 、黑巧 (60g) 、奶油 (60ml) 、香草味冰淇淋 (打发奶油 60ml) 、糖粉少许、香草味冰淇淋(打发奶油60ml)


厨具

电烤箱


1
事先把烤箱预热到200摄氏度。调中火,锅里倒入水和黄油


2
等黄油完全熔化并开始水滚时倒入过筛面粉,迅速与水和溶化黄油搅拌均匀


3
锅底出现一层白白的薄膜时关火


4
在碗里打好鸡蛋,搅拌均匀,把蛋液分3-5次倒入面糊里,每次倒入一小部分蛋液后搅拌至面糊完全吸收蛋液为止,然后再继续倒入剩下的蛋液
5
做好的面糊倒入裱花袋里,在铺好油纸的烤盘上挤成小圆形,这时裱花袋和烤盘要垂直,放进烤箱烤18-20分钟


6
烤好的泡芙把中间切开,里面如图一样是空心说明做成功了~~


7
开始做巧克力酱,把热好的奶油倒入切小块的巧克力里面,搅拌均匀


8
最后巧克力完全熔化,并且完全跟奶油搅拌在一起就可以了


9
切开的泡芙里可以放一些打发奶油,上面撒上糖粉以后再浇上热腾腾的巧克力酱,这样奶油泡芙做好了~


10
或者在切开来的泡芙里放进一大勺冰淇淋,上面撒一些糖粉以后浇上巧克力酱~~这样热巧冰淇淋泡芙做好了



4酥皮花生冰淇淋




主料

飞饼皮 (2张) 、冰淇淋 (一盒) 、花生 (适量) 、巧克力 (一块)

厨具

电烤箱、炒锅


1
花生放锅里炒熟去皮,捣碎


2
飞饼皮解冻,稍微擀薄一点(这一步忘拍了)模具里刷上薄薄一层油,放入飞饼皮,整理好形状(我弄得有点丑,大家可以整理好看一点)
3
在底下铺上一些巧克力碎


4
在巧克力碎上铺上一层花生碎


5
放烤箱中火20分钟(具体时间根据自己烤箱调节)烤到饼皮酥脆金黄就可以了


6
在酥皮里放上一勺冰淇淋,淋上隔水融化的巧克力,撒上花生碎即可



5蓝莓果粒冰淇淋




主料

牛奶 (200克) 、淡奶油 (200克) 、糖 (50克)


辅料

蛋黄 (2个) 新鲜蓝莓 (200克)


厨具

其它、搅拌机


1
准备好所以食材。


2
蓝莓放入糖腌制10分钟。


3
牛奶中加入蛋黄较大均匀。


4
加入淡奶油,放置火上,煮至微开。


5
加入腌制的蓝莓果煮开。


6
稍凉后倒入搅拌机内搅打2秒钟。放入冰箱冷藏30分钟。


7
把提前冷冻的冰淇淋内桶放入外桶中。


8
倒入冰淇淋液。


9
盖好盖子,开启电源。打开开关。


10
搅拌30分种。


11
放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时即可食用。



6盆栽冰淇淋




主料

冰淇淋 (适量)、奥利奥饼干 (2片) 、吸管 (1小段) 、蛋糕 (少量) 、植物 (1小颗) 、小花盆 (1个)


厨具

其它


1
准备冰淇淋一份,可以自制的也可以是买的


2
还要准备小花盆1个、奥丽奥饼干2片、吸管1小段、蛋糕少量


3
奥丽奥饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎


4
蛋糕放入小花盆,插入1小段吸管做固定植物用


5
用冰淇淋填满花盆


6
用奥利奥碎饼干撒在上面当泥土


7
摘一片植物插进吸管即可。用薄荷叶最佳!



7纯手工蛋卷冰淇淋




主料

淡奶油250g、牛奶200g


辅料

白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量


1
准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓


2
分离蛋黄蛋白


3
蛋黄加入白糖搅打均匀


4
加入牛奶搅打均匀


5
将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用


6
淡奶油倒出


7
稍微打发


8
将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀


9
草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱


10
倒入奶油液里


11
搅打均匀


12
放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室


13
每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可


14
准备蛋卷材料:黄油、蛋清、白糖、低粉


15
蛋白加糖搅打均匀,


16
加入融化的黄油搅匀,筛入低粉


17
用刮刀切拌均匀


18
平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热


19
一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型


20
凉了后就很脆


21
挖入冰淇淋



8抹茶蜜豆冰淇淋




主料

淡奶油150ml、牛奶100ml、抹茶粉20g、糖50g


辅料

蛋黄2个、蜜红豆适量


1
准备好所用食材。


2
取一大碗,加入糖和蛋黄。


3
充分搅拌均匀。


4
小火煮至蛋液微开,关火晾凉。


5
抹茶粉加入一勺蛋奶液搅拌均匀。


6
将抹茶糊倒入蛋奶液中搅拌均匀。


7
把淡奶油打发。


8
再将抹茶奶液倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。


9
加入蜜红豆。


10
将做好冰淇淋液倒入冷冻12小时候以上的冰桶中。


11
放入烤箱,启动和面功能。


12
程序完成,取出冰桶,即可食用。


更多做法点击视频学习哦


各位帅哥美女们,学会了吗?

从今天开始,你也是个会做冰棒的人啊,你说棒不棒!


本文综合网络,由合肥全攻略整理编辑

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