奶牛全混合日粮【TMR】饲喂技术
全混合日粮（TMR）是现代标准化、规模化奶牛场普遍采用的饲喂技术。该技术是依据奶牛各阶段的营养需要，一次性供给奶牛精粗比合适、适口性较好、各部分营养浓度相同的日粮，TMR技术可以更好地发挥奶牛的生产性能。本文介绍了TMR饲喂技术特点、全混合日粮制作要点和饲喂关键措施。
全混合日粮（Total Mixed Ration，TMR）饲喂技 术，指根据奶牛不同的生理和生产阶段，制定不同的营养配方，再按照营养配方，将粗饲料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂按照一定比例、投入顺序混合充分而获得的一种营养相对均衡的混合饲料。TMR饲喂技术在美国、澳大利亚等发达国家有着较长的应用历史，对提高奶牛单产和牛奶质量、 保障奶牛健康方面具有良好效果。近年来，随着我国奶业的飞速发展，TMR饲喂技术在国内得到推广应用，本文就TMR饲喂技术特点、制作要点进行阐述。
1）增加奶牛的采食量，提高生产性能
我国的奶牛养殖起步较晚，采取的饲喂方式是传统的散养式，粗饲料和精饲料分开饲喂。但由于粗饲料和精饲料的适口性不同，奶牛会产生挑食现象，从而导致干物质采食量不足，奶牛体况下降、生产性能降低。一些奶牛甚至会出现食欲不振、营养失衡或者消化道疾病等。TMR制作技术，利用带有刀片的搅拌机械对粗饲料、精饲料进行混合搅拌，在搅拌过程中将粗饲料尽可能地切短，切短的各种粗饲料和精料混合均匀，改变了奶牛饲料的适口性，从而防止了奶牛的挑食，提高了奶牛采食量，使奶牛获得了足够的、营养均衡的全价饲料，保证了奶牛生产性能的充分发挥。有试验表明，奶牛干物质采食量每增加0.5 kg，可增加产奶0.9～1.1 kg；采用全混合日粮饲喂的奶牛同采用传统饲喂方式的奶牛相比，产奶量可提高5%～8%，乳脂率可提高0.2%～ 0.5%。
2）充分利用饲料资源，降低养殖成本
传统的饲喂方式，各种饲料原料分开添加，一些适口性差的饼渣类、啤酒糟、豆腐渣等饲料资源，由于奶牛挑食，得不到充分利用，造成饲料资源的大量浪费，间接地增加了养殖成本。采用TMR饲喂技术，饲料原料经过 TMR 搅拌机切短、揉搓、搅拌，各种饲料混合均匀，具有不良气味、适口性差的饲料被混合包裹，饲料适口性得到了极大改善，同时由于混合均匀，奶牛无法选择性进食，防止了奶牛挑食现象，增 加奶牛的采食量，提高饲料利用率，从而也可以充分利用当地的饲料资源，配置相应的最低成本日粮，降低饲养成本。
3）减少人工需求，提高牛场工作效率
当前，随着我国人口老龄化的日益临近，人工成本呈逐年上升，从事奶牛养殖的人员大多是老弱妇女，缺乏专业知识，饲喂效率低。采用传统饲喂方式，一个正常劳动力约可饲喂管理10～20头奶牛，而采用TMR技术，平均每个劳动力可饲喂管理80～150 头奶牛，不仅可以减少人工用量，还提高了牛场的机械化程度，简化劳动程序、降低饲养人员的劳动强度、 提高劳动生产效率，进而降低生产中的劳动力成本。
4）维持瘤胃内环境稳定，提高饲料的利用效率
采用TMR饲喂技术，由于精料和粗饲料混合均匀， 奶牛摄入的营养物质均衡，有效防止了奶牛因过量采食精料而造成的瘤胃功能紊乱，并能减少一些消化代谢疾病（如瘤胃积食、酮血症、瘤胃酸中毒等）的发生。奶牛采食营养均衡、精粗适宜的日粮，促进了奶牛反刍功能，饲料经过反刍混合了大量的碱性唾液，能有效中和奶牛瘤胃中胃酸，将瘤胃 pH 值控制在瘤胃微生物最适宜的范围内，维持瘤胃内环境的相对稳定，为瘤胃微生物的生长提供良好的环境，促进瘤胃微生物的生长、繁殖，保持瘤胃微生物菌群的活性，保障了奶牛对饲草料的发酵、消化和对营养物质的吸收、代谢等正常生理功能的进行， 进而提高了奶牛对饲料的利用效率和奶牛生产力。
1）适合的TMR设备
常见的TMR混合搅拌机型有立式、卧式和牵引式等，选择什么样的TMR设备，主要根据牛场的建筑布局（牛场的大小、牛舍的高低、净道（草料道）的宽窄、牛舍入口方位等因素）、日粮应用类型（主要考虑粗饲料的类型）、牛场存栏量、奶牛的饲喂方式等因素综合考虑。从生产实践来看，牵引式对于牛舍建筑条件要求较高，适用于大型的奶牛养殖企业。而同卧式相比，立式TMR搅拌机型具有切碎长草、草料混合均匀度高、 剩料易于清除、维修方便、使用寿命长等特点，具有较好的优势，适用于各类型奶牛场，应用更广泛。
2）正确的草料添加顺序和搅拌时间
草料的添加顺序和搅拌时间决定了全混合日粮的制作质量， 影响奶牛的采食量和对营养物质的消化利用率。全混合日粮制作一般原则是“先长后短、先干后湿、先轻后重、先粗后精”，即制作全混合日粮时，按照“长干草—— 青贮料—— 糟渣类饲料—— 精料”的顺序依次加入。但草料的添加顺序也不是一成不变的， 有时还要根据TMR机械和草料的类型而进行适当调整。比如立式搅拌机械，应该将精料和干草的顺序颠倒过来，以保证粗精混合均匀。在整个添加过程中，一般先添加不易切碎的饲料。如果是苜蓿草，要最后加入，因为苜蓿草干而脆，过早添加容易导致过碎，不利于奶牛采食。搅拌时间主要是影响混合均匀度和有效纤维含量，搅拌时间的控制要根据 TMR搅拌机械的刀片磨损程度和粗饲料的长短合理调节，时间过长，全混合日粮太细，会导致有效纤维不足，影响饲料的消化率；时间太短，各种原料混合不均匀，容易引起奶牛挑食。
3）适宜的水分含量
全混合日粮中水分的来自于两方面，一是饲料原料自身的含水量，二是制作TMR时按需添加的水分。饲料原料中的水分是全混合日粮水分的主要来源，对制作全混合日粮起着至关重要的作用。因为TMR的配方大都以干物质为基础，各种饲料原料中水分估值偏差将直接影响该饲料原料在TMR中的用量和营养物质有效浓度， 进而影响TMR制作质量。因此在制作TMR前要准确测定各种饲料原料的水分含量，合理配比，控制好TMR水分含量，适宜的水分能将精料和各种粗饲料有效地结合起来，保障全混合日粮的均匀度。 水分含量太低，日粮较干，精料和粗饲料混合不均匀，容易导致奶牛挑食。反之，则会减少奶牛干物质采食量，影响牛群产奶量。一般TMR的含水量应保持在35%～50%为宜，过干过湿都会影响奶牛干物质采食量。日常生产中常以手握法简易判定TMR 水分含量，用手抓起配置好的全混合日粮，手上有明显潮湿感，用力将饲料握成团，紧握不出水，松开 后饲料能还原，为适宜的水分含量。若紧握能出水， 松开手成团说明水分含量大。反之，手握无明显潮湿感，紧握不能成团且感觉松散，各饲料成分混合不均匀，则说明水分含量不足。
4）合适的切碎长度
粗饲料的切碎长度影响奶牛采食量和对饲料的消化利用率，进而影响奶牛的健康和生产性能。反刍是奶牛重要的一项消化功能，奶牛采食过短的粗饲料，造成奶牛瘤胃内有效纤维量不足，不能有效刺激奶牛反刍，奶牛反刍时间不足会导致碱性唾液分泌量少，过少的唾液分泌量无法有效中和瘤胃pH值，瘤胃pH值过低会危害瘤胃微生物菌群，最终影响奶牛对饲料的消化吸收，损害牛体健康，影响生产性能。粗饲料切碎过长，各种饲料成分混合不均匀，易引起奶牛挑食。
5）适量装载
合适的装载量不仅能充分发挥TMR 机械的生产性能，还是保证全混合日粮制作质量的关键。装载量不足，造成机械浪费，增加单位饲料制作成本；装载量过大，易引起 TMR 机械故障，加速 TMR机械磨损，增加使用维护成本，降低使用年限。 同时，过大的装载量还会影响TMR日粮的混合均匀度，降低TMR日粮制作质量，进而影响奶牛采食量、营养代谢水平、牛奶质量、生产性能、牛体健康等。装载量的多少由搅拌机械的规格、粗饲料类型和长短综合决定。一般装载量占总容积的80%左右，装载的粗饲料不易切碎或者过长时，可适度降低总容积的占比，以便更好地切碎粗饲料和混合均匀。
1）合理分群
合理分群是应用TMR饲喂工艺 的前提。理论上，牛群划分越细，群体内牛只同质性越高，则群内奶牛营养需求差异性就越小，也就越有利于奶牛生产性能的发挥。但牛群划分过细相应就会增加管理和饲料配制的难度，奶牛频繁转群也会产生应激，影响奶牛生产性能的发挥。反之，牛群划分跨度过大，高产牛营养不足，生产性能受到抑制；低产牛营养过剩，造成奶牛过肥，浪费饲料资源。因此奶牛分群要根据牛场规模、基础设施条件、 牛群生产状况综合考虑。对于大型牛场，可按照奶牛泌乳周期分成泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期、干 奶早期、干奶后期5个阶段。对于处于泌乳早期的奶牛，由于其处于升奶期，所以不管产奶量高低，都要保证充足的干物质采食量。对于虽处于泌乳中 期，但产奶量还较高的奶牛，或者体型较瘦的奶牛， 应该调到相应的上一级牛群，以便满足其营养需求。对于中小型奶牛场，可以简单分为高产群、低产 群、干奶群3个奶牛群。泌乳早期、产量高的奶牛放到高产群，产奶中后期且产奶量不高的，或者高产 群中体型过于肥胖的归入低产群，低产群中体型较瘦的上调至高产群，以维持奶牛健康的体况。
2）原料营养成分的检测
TMR饲喂的关键是按照奶牛不同的生理和生产阶段的营养需求，科学地配置饲料配方，而饲料中营养成分含量和水分含量又是配置科学饲料配方的关键。由于饲料中营养成分、干物质含量和水分含量受饲料原料种类、产地、收获时节、处理方式等影响，差异较大，因而，在配置制作全混合日粮前，要对不同原料种类、产地、收 获季节、处理方式和购买批次，定期进行营养成分检测，根据测量结果及时调整日粮配方。
3）饲料原料的日常管理
饲料原料指的是饲养奶牛所需的干草料、青贮料、精料等能满足奶牛日常生产活动所需的营养物质原料。为保证奶牛采食到的饲料新鲜、营养价值丰富，在奶牛饲养过程中， 有必要做好贮存的饲料原料的管理。对于干草类饲料管理，就是做好干草类饲料的储存堆放管理，防止淋雨、渗水，确保干草储存过程中干净、无霉变。 青贮类，做好青贮窖的日常巡护，及时加固覆盖物， 防止青贮料暴露氧化，漏水霉变。青贮窖开窖饲喂后，要做好青贮料取料口的日常管理，防止二次氧化和霉变。精料类，要防鼠、防潮、防霉变、防虫变， 保持饲料的纯净度。
4）饲喂管理
饲喂管理的目的是在奶牛自由采食的前提下，保证奶牛及时、足量地采食到新鲜适口的饲料，最大限度地提高奶牛采食量，满足奶牛生产需要。同时，又要减少饲料资源浪费、降低养殖成本。做好饲喂管理首先是要做好投料管理。 要根据奶牛分群情况、生产营养需要量和采食习 惯，合理确定每天的投料次数和投料量。“定时定量，少给勤添”是投料的一般原则。每次投料时，料槽要有 3%～5%的剩料，以确保奶牛能够充足采 食。其次是要加强剩料和清洗消毒管理。定期对料槽进行消毒，及时清理料槽剩料，确保饲料的新鲜度，凡发霉变质的饲料，要及时清理，以防奶牛食后中毒生病。
实践证明：TMR技术是保障奶牛泌乳和健康， 提高奶牛产量和牛奶质量的一种先进饲养管理技术，是推动奶业现代化、机械化、科学化、集约化、智能化管理发展的一项关键技术手段。随着我国奶业市场的日趋开放，国内奶业发展竞争的日益激烈， TMR技术的推广和应用，可以有效提高饲料利用效 率，降低生产成本，提高奶牛单产水平，缩小我国原奶单位成本与国外发达奶业差距，提高我国奶业在原奶市场上的竞争力。
