【秋梨膏的做法】秋梨膏怎么吃-莱阳梨膏

秋梨膏的做法

　　秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。制作秋梨膏的方法有很多种，可以依据自己的喜好选择。

　　秋梨膏的做法一

　　原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

　　做法：

　　1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁；

　　2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起；

　　3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁；

　　4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉；

　　5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

　　秋梨膏的做法二

　　原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。

　　做法：

　　1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮；

　　2、用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；

　　3、取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；

　　4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；

　　5、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；

　　6、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；

　　7、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；

　　8、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

　　秋梨膏的做法三

　　原料：六个梨去皮切块、榨出的汁约一碗、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。

　　做法：

　　1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制；

　　2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟；

　　3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜；

　　4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

　　秋梨膏的做法四

　　原料：梨2500g、红枣几个、冰糖或蜂蜜50g、干百合(或鲜百合两头)20g。

　　做法：

　　1、梨洗净，去皮去核切成小块，干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥；

　　2、把泥和冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右；

　　3、把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压)，把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下，把汁挤到锅中；

　　4、泥扔掉，汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入)；

　　5、冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月。

　　秋梨膏的做法五

　　原料：梨、川贝、红枣、冰糖、姜片、蜂蜜。

　　做法：

　　1、梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状；

　　2、红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟；

　　3、稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质；

　　4、挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬（我用了一个小时左右），大约只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠状，关火；

　　5、晾至温凉后，再调入蜂蜜，放入事先洗净用开水烫过，已经晾干的瓶子里，密封保存；

　　6、食用时每次取秋梨膏1到2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早上空腹饮用，晚上睡之前用温水调服。

　　秋梨膏的做法六

　　原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

　　做法：

　　1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；

　　2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；

　　3、用网筛过滤去杂质；

　　4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；

　　5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。

　　秋梨膏的做法七

　　原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。

　　做法：

　　将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。