低卡又美颜的夏日神器在你的冰箱里!
天气稍热，
冰淇淋和冰棒的城中热度就急升不止，
具有超常可塑性的盛世美颜,
让它们经常莫名其妙就跻身“网红”一族。
但又偶尔被人们嫌弃高脂高热量，
其实只要调制得当，
美颜低卡又好吃的冰品，就唾手可得！
上海的“网红”款，以天然原料为主要成分，无添加无防腐，颜色随着使用的水果、蔬菜原料不同而变化，买套冰棒模具，在家也好做。
原料：
奇异果泥135克、
青柠汁97克、
糖浆200克、
水135克、
白朗姆48克、
薄荷10克、
奇异果一个切片、
葡萄数个去籽片肉
(分量：大概6根制作时间：4小时)
制作方法：
1.奇异果去皮，果肉打碎成果泥，青柠榨汁。
2.120克糖加100克水加薄荷叶，煮开到糖融化，冷却，滤去薄荷叶。
3.把奇异果泥、青柠汁和糖水混合，加入剩下的水和朗姆酒。
4.在冰棒模具里，放入奇异果果肉和葡萄果肉，倒入混合果汁，冷冻成型，脱模可得。
Petit Pree：上海市闸北区西藏北路166号上海大悦城北楼802-23号铺位（曲阜路）
Fasola
冰激凌模具四支装
￥19.9
冰淇淋因为含有高糖高脂肪，所以一直被健康人士所忌，但如果跟水果相搭成趣，不但糖分甜度有所减少，口味也有提升。
树莓啫喱
原料：
树莓果酱332克、
糖70克、
葡萄糖26克、
NH果胶5克、
柠檬汁40克
(分量：1人份制作时间：1天)
制作方法：
1. 将20克糖与果胶混合；
2. 将树莓果酱加热，与糖和葡萄糖混合后，加入糖和果胶的混合物，最后加入柠檬汁；
3. 把煮好后的果酱装进容器内放入冰箱冷冻。
香草冰淇淋
原料：
牛奶3千克、
奶油3千克、
香草籽60克、
葡萄糖300克、
转化糖150克、
蛋黄1320克、
糖1300克、
盐
制作方法：
1. 将牛奶、奶油、葡萄糖和转化糖加热混合；
2. 将香草籽加入浸泡20分钟；
3. 将糖、蛋黄和盐混合；
4. 把上述两步做成的原料充分混合，将温度控制在85℃烹煮；
5. 冷却后放入冰箱冷冻12至24小时。
组装
原料：
自制树莓果酱一杯，
蛋奶酥数个，
新鲜树莓、
薄荷叶适量
制作方法：
1. 把冻好的树莓啫喱取出
2. 挖出2个香草冰淇淋相配
3. 浇入适量树莓果酱，装饰适量蛋奶酥和新鲜树莓、薄荷叶，即可。
上海柏悦酒店大堂客厅：上海市浦东新区世纪大道100号环球金融中心上海柏悦酒店87楼（近东泰路）
hero英雄
树莓果酱
￥24.8
在传统西餐中，雪葩位于头盘与主菜之间，口感类似雪糕。与冰淇淋的最大分别在于其不含牛奶的成分。相对于奶味醇厚的冰淇淋，雪葩更得瘦身人士之欢心。
原料：
香蕉1根，
草莓、
蓝莓数个，
奶油适量，
草莓雪葩球2个，
芒果雪葩球1个，
椰子,
雪葩球1个，
酸奶雪葩球1个，
2个蛋卷，
1个糖球，
适量布朗尼、
巧克力酱和可食用花（可省略）
(分量：3人份制作时间：5个小时)
雪葩制作
原料：
矿泉水360毫升、
柠檬半个、
砂糖170克、
水果（草莓或者芒果）500克
制作方法：
1. 中火将160毫升矿泉水煮开，离火加入砂糖和柠檬汁搅拌到砂糖溶解，冷却30分钟。
2. 把水果和剩余的200毫升水一起用料理机打成糊。
3. 把糖浆和水果糊混合均匀，倒入容器中冷冻，大约每隔一小时取出用手提式搅拌机或手持式料理机搅拌到混合物呈现细腻状态，再送回冷冻。
4. 重复这个过程直到完全冻结。
5. 最后用冰淇淋挖球器剜出一个个雪葩球。
组合装盘
1. 先在盘底铺一层香蕉片，然后铺上一层草莓片，以奶油为黏合剂，把雪葩和冰淇淋堆起来；
2. 装饰上蛋卷和糖球，撒上草莓果粒、蓝莓果粒和布朗尼块，浇上适量巧克力酱，装饰上可食用花即可。
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编辑/ 范范
新媒体编辑/ 卢箫
新媒体设计/ Eva
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