【第12期微课回顾】卡通玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕

是一种法国风味的小甜点

又叫贝壳蛋糕

由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成

材料：

动物玛德琳（1个模具的配方）

配方：鸡蛋3个，低粉195克，糖粉100克，黄油100克，泡打粉4.5克，牛奶45克，可可粉3克，温水5克，红丝绒液适量

- 制作步骤 -

Action steps

1、  准备材料

2、  全蛋里加入糖粉

3、  用手动打蛋器搅拌均匀

4、  蛋液里加入牛奶搅拌均匀

5、  蛋黄液里加入过筛的面粉，用手动搅拌器画Z字搅拌均匀

6、  面糊里加入融化的黄油

7、  画Z字搅拌均匀

8、  可可粉加入温水混匀

9、  加入15克面糊

10、       用刮刀搅拌均匀

11、       取10克面糊，加一点点红丝绒液搅拌均匀

12、       咖啡色和粉色面糊分别装入裱花袋，然后挤入模具需要装饰的部位

13、       180度烘烤2分钟

14、       将剩余的面糊挤入模具9分满

15、       放入烤箱中层180读15-18分钟，具体根据自家烤箱脾气来

成品图

【往期微课回顾】

【第11期微课回顾】-红丝绒杯子蛋糕

【第十期微课回顾】-圣诞花环泡芙

【第九期微课回顾】-圣诞花环面包

【第七期微课回顾】抹茶丝绒少女酱蛋糕卷

【第六期微课回顾】奶黄包，做你喜爱的样子