手残党也能做出的香蕉蛋糕,0失败健康更美味

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过年正是亲戚朋友欢聚一堂的时候

这时候如果能端出一盘逼格超高的甜点

你就是万众瞩目的最闪耀的星

下面小餐就要推荐一个无敌简单

香气十足的懒人香蕉蛋糕

只需要用手动的搅拌器

把材料拌一拌送进烤箱

哔哔哔等时间到

整个厨房就会充满香蕉香气啦

前后不到15分钟

喜欢松软湿润口感的朋友们

可以参考这个配方

面粉用中筋或低筋都可以

据说中筋口感会比较紮实

香蕉蛋糕真的无敌简单

甜点新手试做推荐五颗星！

食材

无盐奶油85克

熟透的香蕉两根（200-250克）

低筋或中筋面粉100克

鸡蛋两颗

盐1/2小匙

二砂/红糖70克

泡打粉一小匙

步骤

1香蕉放在碗里用叉子压成泥（可以保留一点颗粒口感），鸡蛋泡在50度左右的温水中约十分钟

2室温软化的无盐奶油（也可以用微波炉稍微加热至软），加入砂糖用搅拌器搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅打至膨松状

3加入过筛后的低筋面粉、盐、和泡打粉，这里改成用刮刀轻轻搅拌均匀后再加入香蕉泥，一样用刮刀拌至均匀

4预热180度的烤箱上下火烤约40-45分钟至表面呈金色膨起，每个厂牌的烤箱时间不一定，可用竹签插入看是否有沾黏，没有的话就可以出炉咯！

ps

* 香蕉一定要使用完全熟的，最好表皮已变黑会更香气十足喔！去皮后200-250克即可

* 为何鸡蛋要泡温水：这个食谱没有使用电动搅拌器，而是用手动搅拌，常温再高一点温度的鸡蛋较容易打发

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