彩虹发糕

适用月龄：10个月以上~

这道让人眼前一亮的发糕，不仅颜值高。而且口感松软，即使没出牙的小宝宝，也可以稍微用牙龈抿着吃一点，毫不费力哦！

这么漂亮的颜色完全没有添加剂，把蔬菜打成泥来揉面，营养棒棒哒！

食材准备

做法

1. 紫薯和南瓜洗净去皮后，切成小块，上锅蒸熟。菠菜叶焯熟，然后放入搅拌机，加少许清水，搅打成菠菜汁。

3. 蒸熟的南瓜和紫薯分别放入搅拌机，分别加入约40g清水，搅打成南瓜泥和紫薯泥。

4. 将面粉平均分成3份，没50g一份，酵母也平均分成3份，每份1g。将泥糊和面粉、酵母混合。

   ps：不同的面粉吸水性不同，建议泥糊根据面粉的实际状态，分少量多次添加。

5. 搅拌均匀后，分别揉成面团。

6. 因为打算做6层的，所以把3个蔬菜面团再一分为二，也就6个小面团。用擀面杖擀好以后，一层一层叠放好，放入模具。

   ps：面饼的大小可根据你所用到的模具而定。

8. 放入烤箱发酵一会。发酵好的面团大约是之前的2倍大。

   ps：如果宝宝能够接受芝麻的话，可以在蒸之前撒一层芝麻哦~ 

9. 冷水入蒸锅，蒸20分钟即可。

完成！脱模后切成片，就可以给宝宝吃啦！发糕做好了，可以密封到保鲜袋里冷冻起来，想吃的时候拿出来上锅蒸热就可以啦！

小建议

1.使用烤箱的发酵功能的时候，一定别忘了在烤箱底部放一碗热水用来保持烤箱内部的湿度啊！每个烤箱适合的温度不同，请务必根据实际情况调整。

我的方法是：将烤箱提前预热到50℃，接着关闭预热，然后利用烤箱内部的余温进行发酵，时间大约是40分钟。

2.没有烤箱或者烤箱没有发酵功能的家长，也可以使用其他方法代替，只要观察面团差不多达到发酵前的2倍大，就可以了。