▎本文转自:上海去哪吃 [ID:meishi388] 整理发布
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2016年,最火的食物是什么?绝壁是煤炉蛋糕!小编刚看到的时候直接愣住了!这玩意能吃吗?后来才知道这是赤裸裸的食物啊!
黑米和玉米口味的煤炉蛋糕
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真正的煤炉
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看这造型!黑色的简直一毛一样啊!
高能时刻来了!教你做!
材料准备:
黑芝麻 30g,糯米粉 45g,花生仁少许,白糖 30g,蜂蜜 30g,奶粉 10g,速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉)
(1)将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉。
(2)将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出。
(3)花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。
(4)花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点。
(5)锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀。
(6)小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末。
(7)小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火。
(8)趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用。
(9)取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘。
(10)将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中。
(11)用沾了油的勺子背将其填平压实。
(12)填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。
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