【910微养生】五谷杂粮怎么吃?看这一篇就够了!

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

► 在这个崇尚养生的年代，人人都说多吃五谷杂粮好！可是这五谷杂粮都适合什么体质，到底该怎么吃，你真的吃对了吗？快点对照下文看看吧！

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红豆

关键字：含铁质高，天然的补血丸

红豆也叫相思豆，性温热。它高含铁质，能帮助身体血红球形成，也因此被称为“平价的补血圣品”。红豆富含营养，其中维生素B含量特别好，多吃能促进血液循环，增强抵抗力。其中含有的膳食纤维能增加肠道蠕动，改善便秘，润肠道，利尿，减少下半身脂肪。

按照五行的中的说法：红色补心，多吃红豆还可以补气血，让你的面色恢复红润。

食用禁忌：红豆在属性上偏于“火大”，体质比较虚弱时很适合进食。但如果大量吃红豆制品，很容易造成能量过高、身心燥热。

浸泡时间：4小时

红豆这么吃

红豆薏米粥： 红豆性温热，薏米性凉，红豆与薏米搭配在一起，能中和两者属性，更适宜人体食用~

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黄豆

关键词：植物蛋白质、天然荷尔蒙、女性最佳营养品

黄豆营养成分均衡，其蛋白质的胺基酸组成比较接近人体需求，有完全蛋白质。蛋白质含量与瘦肉、鸡蛋和牛奶不相上下~ 黄豆补脾，能美容抗癌~

可抗氧化，防止骨质疏松，其中含有大豆卵磷脂、异黄酮素等，对更年期女性补充天然荷尔蒙颇具成效。

小辟谣：豆浆喝多了会不会雌性激素过多？

并不会噢！豆浆里面有丰富的大豆异黄酮，而这种异黄酮因为与雌激素的空间结构类似，而具有雌激素样作用，被称之为“植物雌激素”，但是它本身与雌激素是两种东西。大豆异黄酮有双向调节作用，所以无论本身雌激素过多还是过少者都适合喝豆浆。

浸泡时间：6-8小时

浸泡小贴士：拨开黄豆，如果整颗黄豆都变成了外围般的乳白色，表示泡开了；若内外圈不同色，表示还要多浸泡一会儿。

不适宜人群：患痛风、尿酸过高或肾功能不佳者。

黄豆这么吃

胡萝卜米豆浆：富含维生素A的胡萝卜、让豆浆更浓稠的稻米、带有特色甜香的玉米、含有满满蛋白质的黄豆的完美组合，打出来的豆浆既健康又香甜美味~

用搅拌机打的生豆浆，烹煮小贴士：豆浆在煮时非常容易烧焦，过程中要不时搅拌。而且豆浆煮沸时会起泡溢出，只要一滚就要立刻转为小火，再捞除泡泡。（小火煮沸转极小火再煮五分钟）

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绿豆

关键词：清热营养助消化，最天然的消暑剂

绿豆补肝，带皮煮粥或汤，是最好的夏日消暑圣品。绿豆中含有植物性蛋白质、淀粉质、维生素B群和矿物质等，其中维生素B1有助于碳水化合物的分解，能帮助消化。

绿豆中所含的一种物质能代替胆固醇，使胆固醇不被被人体吸收，所以多吃绿豆也有降低胆固醇的功效。绿豆还能袪热、解毒、增白、祛痘，是排毒小能手呢~

浸泡时间：冷水30-60分钟

食用禁忌：绿豆是凉性食物，不能与中药同服。身体虚弱，来月经的人群不要食用。最好也不要空腹吃，对肠胃不好。

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白豆

关键词：能代替米饭的蛋白质，婴幼儿副食品第一名

白豆又称为米豆和眉豆，能补肺，增强免疫。白豆的钙质、铁质、叶酸含量均高于其他豆类。也有比其他豆类更丰富的离胺酸和色胺酸，可与其他五谷杂粮互补。

浸泡时间：1-2小时

食用禁忌：不能一次吃太多哦，吃过多会胀气。

白豆这么吃?

白豆粥：把白豆和大米以一比一的比例放入电饭锅，加入适量的水，再加入一点盐带出白豆和大米的甜味。按下煮粥键，设定预约时间，第二天就能吃到温暖的白豆粥啦。

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黑豆

关键词：高蛋白、低热量的田中之肉

自古黑豆就有补肾强身、养颜美容的功效。黑豆中植物蛋白质含量占34-40%，极易被人体吸收。含有的维生素A，E比黄豆的还要多。黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，常保青春，经常食用还可以让头发变得更加浓黑、调整体质，帮助骨骼健康发展。

浸泡时间：6-8小时

食用禁忌：豆类食用后易胀气，肠胃消化不好或原本就易胀气者应该少吃

黑豆这么吃

三豆汤：可祛火、解乏、消痱子。绿豆、赤小豆清热解暑、利湿；黑豆健脾补肾，是处暑必备良品。

?豆类总贴士：豆类要尽量浸泡，如果能够催芽后再吃，豆类营养中的活性会被激发出来，更容易被人体吸收。

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小米

关键词：低过敏性、补气血、养脾胃

小米中含有五谷杂粮中少见的胡萝卜素（100克小米中含有0.19毫克）。小米不含麸质，不易刺激肠道，是很温和的纤维质。小米中的蛋白是一种低过敏性蛋白，安全性较高，非常适合六个月以上的婴幼儿和老年人食用。另外，小米也能降胃火，煮粥食用，对产后妇女或病后体虚、腹泻、反胃呕吐这皆有益。