猪身上最便宜最好吃的肉,两块钱做三大盘!

1、准备好食材：肉皮 250克、生姜一块、香叶一片、八角一个、料酒适量。

2、锅里加入足量水，放入肉皮，加入八角、香叶、料酒，开后再煮三分钟左右。

3、捞出刮掉肥肉部分。

4、用刀切成细丝。

5、倒入开水锅里再煮十几分钟，煮到用手捏一下，手上粘乎乎的就行。（这一步就需要小火慢慢熬煮，直到熬到起胶汁，很浓稠。）

6、放入搅拌机里，加入开水（用凉开水也行）和盐，打细。

7、打出来发现表面有一层泡沫，可以直接去掉。

8、倒入到保鲜盒中，凉后放入冰箱冷藏至凝固即可。保鲜盒里不需要放保鲜膜的，冻好后用手轻轻扒边缘，就可以取出来。

9、调个凉拌汁，加上生抽、少许米醋、蒜末、凉开水拌的调味汁，亲们可以根据自己的喜好来调。

10、切成薄片，淋上调味汁即可。