最好的料理机:我们评测了7款料理机,并给出了最好的购买建议
知电编辑手记:
在欧美家庭，料理机是家家户户厨房中必不可少的物件儿，用来制作各种果汁、冰沙、浓汤、酱料，虽然东西方饮食习惯不同，但这丝毫不影响料理机在中国的走红速度，料理机在国内被称作“破壁料理机”，从这个名字可以看出，中国用户更看重料理机的“养生”功能。相比于豆浆机、榨汁机、原汁机等产品，料理机能把食材打得更碎，无需滤渣即可食用，可以最大限度的留存食物中的营养，同时也更利于吸收。长期用料理机自制果酱、蔬果汁、五谷汤羹，可以吃出好气色和健康的身体。中国有句老话：“药补不如食补”，一本养生食谱配上一台料理机，足矣。
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此次我们评测了7款国内外厂家生产的料理机
编辑选择：最好的破壁料理机
美式高性能料理机的代表，动力强、性能好，可以将食物打得非常细腻，有利于食物的营养释放和吸收。
作为一款知名度和口碑俱佳的料理机，来自美国的维他密斯（Vitamix）TNC5200确实是靠实力说话。
在我们的多项测试中，均表现出很强的综合实力，尤其在细腻度测试上，更是以绝对的优势领先于其他产品，虽然它在工作时动力十足，却没有明显的机身震动和过于刺耳的噪音，是一款稳固可靠的产品。
维他密斯全球无代工厂，全部都是美国原装进口，因此它的价格并不低，如果你平时只想用它来打杯果汁，那么这台高性能料理机会显得大材小用，也许榨汁机、原汁机更适合你。如果你是一个关注健康和养生的人，希望从食物中获取最丰富的营养，喜欢在厨房捣腾各式美食，维他密斯（Vitamix）TNC 5200一定不会让你失望。
剩下六款情况如下：
值得推荐第二名：九阳JYL-Y18料理机
这是一款很懂消费者需求的产品，它的最大特点就是1台主机带有3个磨杯，3个磨杯针对不同功能而设计，使用者可以根据自己的需求进行切换。
研磨杯用于研磨各种粉末，例如制作调料粉、硬质食材粉末；塑料容杯用于加工果蔬汁等无需熬煮的食物，可加热容杯用于制作豆浆、米糊等需要加热的食物。相比于只有一个塑料容杯的JYL-Y5料理机，JYL-Y18料理机在研磨硬物上的表现有了质的提升。
值得推荐第三名：飞利浦HR3868/00料理机
飞利浦HR3868/00料理机最引人注意的地方就是它的静音罩，静音罩采用了加厚材质，可以用来阻隔内部电机运转时产生的噪音，很好的解决了料理机噪音过大的问题。
另外，它的电机性能也不错，制作各种果汁、奶昔的口感很好，唯独在干磨细腻度的测试中表现差，磨杯磨损程度比较明显。
如果你需要用料理机磨粉，那么不要购买这款产品，它在干磨硬物上的表现不如其他产品。如果你平时只是用它来制作果蔬汁、汤羹、米糊等食物，同时对噪音的要求比较高，可以考虑入手这款产品。
Blendtec 560料理机
Blendtec 560料理机是一个话题性很强的料理机，作为“苹果屠夫”，虽然它能把iPhone手机打成碎末，但是它粉碎食材的效果却一般，远不如打碎iPhone的噱头那么亮眼，甚至不如一些价格比它便宜的产品。
这款机器的优点是电机性能好、动力十足，这一点在我们的评测中得到了验证，但是其缺点也是因其优点而生，动力太强导致机身震动大、噪音大，这些都大大影响了用户体验。
九阳JYL-Y5料理机
相比于动辄上千元的料理机，价格只有几百元的九阳JYL-Y5显得十分实惠，用它打水果、蔬菜、豆类等硬度不太高的物体时表现还是不错的，但是在研磨较硬的固体食材时，表现较差，有种“小马拉大车”的感觉。如果你对高硬度固体有研磨需求，例如想把中药、佐料、硬质食材研磨成粉，还是不要买这款产品，它的刀片会被硬物挡住而无法正常转动。
西屋HS0454料理机
西屋HS0454料理机价格是2380元，除了进口产品维他密斯Vitamix TNC 5200和布兰泰Blendtec 560以外，这款产品是剩下几款料理机中价格最高的一款产品。好在这款产品功能比较全，测试过程中各项表现虽不亮眼但也还可以。特别是这款产品带有加热功能，很适合中国人的胃口。如果不介意它的价格比较高，还图个方便“出锅即食”，也可以考虑一下这款产品。
奥克斯936料理机
奥克斯936是一款典型的国产料理机，电子控制面板，自带预设程序，功能丰富，尤其是“熬煮”功能特别符合中国国情，用它煮的粥最绵，特别适合老人和孩子食用。但是，作为一款以打碎食物为主业的料理机，它的表现算不上好，因为它不如老美的料理机那么动力十足，在加工食材的时候，偶尔会出现未被打碎的颗粒。
七款破壁料理机各项评测标准结果：
细腻度测试
我们把细腻度测试分解为干磨和湿打两个测试项。
在干磨测试中，维他密斯TNC 5200的通过率最高，磨出粉末的细腻度最好；飞利浦HR3868的通过率最低，磨出粉末的细腻度最差。
在湿打测试中，维他密斯TNC 5200的通过率最高，豆渣的细腻度最好；奥克斯936的通过率最低，豆渣的细腻度最差。
细小食材粉碎能力测试
我们在7款料理机的容杯中各加入1L水，随后在各容杯中加入10颗细小的芝麻，启动高速档，打20秒，除Blendtec 560料理机外，另外几款料理机可以把10粒芝麻全部打碎。
电机性能测试
在电机性能测试中，性能最好的是维他密斯TNC 5200料理机，其次是Blendtec 560料理机，最差的是西屋HS0454。
口感测试
在口感测试中，维他密斯TNC 5200、Blendtec 560、九阳JYL-Y5、九阳JYL-Y18、飞利浦HR3868的表现较好，能打出比较细滑的口感，西屋HS0454和奥克斯936有未完全打碎的颗粒，口感稍差。
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