原汁机、榨汁机和破壁机哪个更好用?比较实验终极揭秘 | 测评

原汁机和破壁料理机作为榨汁机和搅拌机的升级产品，更是受到消费者的青睐。目前市场上这几类产品的品牌较多，卖点各异，其差别到底在哪里？为此，上海市消保委选取流通领域的40件原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机开展了比较试验。

线上线下40件样品
　　    

本次比较试验从上海市大型商场、大卖场及综合性电商平台购买了九阳、苏泊尔等品牌的原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机等40件，其中原汁机10件（价格从398元至2387元不等），榨汁机10件（价格从99元至2380元不等），破壁料理机10件（价格从499元至7100元不等），搅拌机10件（价格从148元到2688元不等）。

依据相关国标
　　    

本次比较试验主要针对产品的电气及机械安全、电磁兼容性能、空载转速、噪声、出汁率、营养成分（可溶性固形物、β-胡萝卜素含量、维生素C含量）等方面进行了测试。

○ACA、小熊等13件样品未过关

本次比较试验的40件样品均通过电气及机械安全测试要求，标称商标为ACA、金正、贝尔斯顿、SKG、艾格丽、小熊、Edel、HYUNDAI、祈和、美苏等13件样品未通过电磁兼容性能测试。

○原汁机最低 破壁料理机最高
　　    

先来了解一下这几类产品的工作原理

↓↓↓

原汁机的工作原理是利用低速螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出。

榨汁机的工作原理是利用刀片高速旋转把果品打碎，同时以离心力将果渣和果汁分离。

破壁料理机则是采用超高速电机，利用刀片对食材进行切割和粉碎。

搅拌机是利用旋转刀片把各种食材绞碎混合在一起。　    

本次比较试验的测试结果显示，由于产品的构造及原理上的不同，空载转速有所差异，原汁机的平均空载转速最低，其最高转速为831rpm（转/每分钟），榨汁机的空载转速最高能达到41220rpm。而破壁料理机与搅拌机的空载转速差异不大，最高都可以达到70000rmp以上，最低也至少分别可以达到20000rpm和10000rpm以上。

○破壁料理机噪音最大
　　    

该项测试检测空载状态下样品的噪声，数值越低越好。
　　    

4种样品的噪音平均值，测试结果如下↓↓↓

　○原汁机与榨汁机各有所长

由于破壁料理机和搅拌机是将食物进行粉碎搅拌成泥状，因此本次比较试验仅对原汁机和榨汁机的出汁率进行了测试。同时，综合考虑原果的软硬程度，在软果中选取苹果和橙子，硬果中选取胡萝卜作为测试用果。

>> 出汁率以果汁与原果的质量之比表示，数值越高越好。

>> 测试结果显示，并非所有的蔬果都有很高的出汁率，蔬果种类不同，出汁率也各不相同。

具体结果，看下图↓↓↓

◆ ◆ ◆

 营养成分测试

本次比较试验的营养成分测试是分别对苹果、胡萝卜、橙子榨汁和搅拌后的可溶性固形物、β-胡萝卜素含量以及维生素C含量进行测试。数值越高，表明营养成分保留越高。从总体情况来看，4类产品榨汁和搅拌后的蔬果营养成分差异不大。
　　

如何区分四种产品

　　

榨汁机　　    

该产品采用旋转式的刀片快速切割蔬果，并采用离心力把蔬果汁甩到一个特定的收集器里。
　　

原汁机

　　    

该产品利用压榨技术代替传统的离心技术，通过压力把蔬果肉里的水分压出来。相比榨汁机，原汁机由于是压榨，所以很难混入果肉，榨出来的蔬果汁不容易分层，同时避免了高温对蔬果汁的影响，氧化程度低，喝起来味道会更新鲜一些。
　　

搅拌机

　　    

该产品是用电机带动刀片快速旋转来实现食物的粉碎和切割，把各种东西绞碎混合在一起。它的功能较多，除了能做果昔，还可以做豆浆，把干货磨成粉等。
　　

破壁料理机

　    

该产品其实就是一个大功率版本的搅拌机。由于电机的功率更大，转速更快，它最大的作用是让平常那些不容易搅拌的、比较干硬的食材也可一起搅拌成泥状，颗粒感更小，喝起来会更顺滑些。在使用时消费者须严格按照产品说明书操作，特别是破壁料理机在加工干性食材（中药、五谷类等）和油性食材（花生、芝麻等）时工作时间不易过长。

原汁机、榨汁机、破璧机、搅拌机

这么多的“机”你分的清楚吗？

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你的选择是哪一个？

来源/中国消费者报

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