榨汁机、料理机、原汁机傻傻分不清?导报支招

夏天，炎热的日子是难熬的，所以有“苦夏”之说。夏天，很多人提不起食欲，只想吃一些多汁的瓜果。跟大鱼大肉相比，果汁不仅更容易被吸收，所含的维生素、矿物质等人体必需的营养成分也更高。

眼下，洛阳的大街小巷都刮起一股鲜榨果汁风。西瓜、苹果、橙子、雪梨……不管你想喝什么果汁，店员都会当场现榨，价格多在每杯10元至15元。

在新区一家购物中心，有近10家鲜榨果汁店。每家店门口的柜台上，都摆放着各种新鲜水果，散发着果香，店员则在店内忙着用机器榨果汁。

一名正在买果汁的顾客说，跟奶茶、果汁饮料相比，鲜榨果汁的价格确实偏高， 但胜在健康。

如果你想随时喝到新鲜的果汁，不妨买一台果汁机回家，自己榨果汁。不过，目前市面上能榨果汁的机器很多，让人傻傻分不清。它们到底有什么不同？现在邀请3名“选手”上场，逐一展示它们的优缺点。

1号“选手”：料理机

严格来说，它只能算半个果汁机。因为它的本领实在太多了，除了榨果汁，还集打豆浆、磨干粉、打肉馅、刨冰等功能于一身。

它跟榨汁机最大的区别在于，在榨果汁的过程中要加入液体，如饮用水、牛奶等，而且很难做到渣汁分离。

优点：本领多，除了能榨果汁，还能磨干粉、打肉馅。

缺点：因为需要加入液体，榨出来的果汁无法保证原汁原味。

2号“选手”：榨汁机

说起榨汁机，大家都很熟悉，它利用高速转动的刀网切碎水果，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流入果汁杯，果渣进入渣盒，从而实现渣汁分离。

虽然用榨汁机榨果汁不需要添加任何液体，能最大限度地保证果汁的原汁原味，但在刀网高速切割水果的过程中，产生的摩擦和高温会破坏一部分维生素，影响果汁口感。

优点：渣汁分离，果汁口感纯正。

缺点：榨出来的果汁泡沫较多，容易出现分层、变色。

3号“选手”：原汁机

在这三名“选手”当中，原汁机的身价是最高的。原汁机为什么这么贵？原因很简单，因为它是目前为止在出汁率、果汁品质等方面表现最优秀的果汁机。

解释一下原汁机的工作原理，它通过石磨式挤压、低速柔性提取的方式榨果汁， 每分钟的转速只有几十转，比榨汁机低很多，榨出来的果汁颜色清亮，不易分层，出汁率最高能达到93%，能最大限度保持口感和营养。

原汁机除了能榨果汁，还可以制作豆浆和水果冰激凌。需要注意的是，在处理荔枝、桃子、李子等大果核的水果时，一定要先去掉坚硬的果核，否则容易损伤机器。

优点：榨出来的果汁原汁原味，不易出现分层，还能做水果冰激凌。

缺点：价格偏高，尤其是进口的原汁机。