就想做杯果汁而已,榨汁机、原汁机、破壁机该怎么选?

如何选 一台合适的料理机
　　记者了解到，各款榨汁机的价格不同，功能各异，市民选购时应根据自己的需求而定。业内人士提醒，如果追求性价比的话，可以选择传统榨汁机，价格比较便宜，而且能满足基本需求。如果家里有老人或者小孩，建议优先选购破壁机。破壁机相对营养价值高，并且制作出来的成品适应咀嚼能力退化的老人，同时干磨食材也没问题。而对图省事的年轻人及爱喝果汁饮料的朋友来说，原汁机更合适。业内人士也提醒，购买料理机要根据自己的消费水平而量力而行，没必要刻意追求国外的高端品牌，目前一些国内品牌的质量也已经很好。
　　进行选购时消费者还可以注意看以下几个方面：产品的功率。功率高的榨汁机不但能节省时间，更重要的是能提高出汁率，把水果榨得更彻底。看机身材质，最好选择不锈钢材质的，这种材质耐腐蚀易清洁，而塑料材质的果汁易被氧化，材料易被果汁腐蚀，从而产生细菌。
　　特别需要提醒有孩子的家庭还要关注有无安全锁定装置。榨汁机的高速旋转会带来一定危险，所以一定要注意榨汁机的安全防护设计。另外，每次使用完榨汁机一定要清洗干净，方便下次使用。如果不是天天使用，清洗过后尽量晾干收起，以免再使用时有异味。
　　随着生活水平的提高、生活节奏的加快，人们越来越注重食品安全与饮食健康。原汁原味的自制果汁，成了不少人生活中必不可少的健康饮品。炎热的夏季，在家中喝上一杯自制的果汁，成了不少年轻人的避暑方法。而现在，也已经有越来越多家庭选购了料理机来DIY果汁。“榨汁机、原汁机、破壁机，做杯果汁的料理机就有这么多，到底怎么选啊？”最近金华晚报新闻热线82374110接到了不少市民来电询问，如何选购一款合适的料理机难倒了不少市民。记者随后进行了相关的调查。
　　各有各的说法，到底该怎么选
　　家住市区江北的周女士就很纠结，她告诉记者，最近自己的孩子爱上了喝果汁。“我们觉得总是给他买瓶装的不太合适，还是自己用新鲜水果做的比较健康。”周女士说，自己思来想去，决定去买一台可以制作果汁的料理机。可是她没有想象到，原来做杯果汁，也有这么多学问。
　　周女士告诉记者，她在家电市场和网上商城都进行了挑选，发现可以做果汁的料理机有榨汁机、原汁机、破壁机等等，品牌更是多种多样，价格悬殊也很大。“这三种料理机，都是具有将水果与蔬菜改变成液态的作用。销售人员告诉我，果汁便于人体吸收，具有养生、塑身等功效。但是，大概方向都一样，具体的差别还是很大的。”周女士说，不同品类、不同品牌的料理机都说自己的产品是制作果汁最合适的，而且都表示健康。“我都被搞得有些糊涂了，不知道到底该购买哪种。”最终，在朋友的推荐下，周女士购买了一台价格相对比较贵的破壁机。
　　那么市区果汁冷饮店一般使用的是什么料理机呢？记者走访了多家鲜榨果汁店，他们告诉记者，大多数店铺使用的是普通的榨汁机，比较少的店铺会使用原汁机、破壁机。“其实是差不多的，水果新鲜才是最重要的，用什么机器都一样的。”一些店主表示，不少高价料理机现在都是噱头，其实实际作用并不大。
　　品种较多，价格相差大
　　市场情况到底如何呢？记者分别走访了市区多家连锁家电卖场以及大型超市，发现在小家电售卖区内确实有不少料理机销售，而其中种类也以榨汁机、原汁机和破壁机为代表，但每个种类也有多种品牌和规格，价格从100多元到3000多元不等。“要看你想要做什么，想要怎么做。反正便宜的也有，贵的也有，可以满足不同人的要求。”销售人员这样告诉记者。
　　那么这三种料理机有什么区别呢？记者结合销售人员的介绍，进行了总结。销售人员表示，榨汁机的工作原理是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。刀片转速通常在7000~15000转/分。榨汁机在工作过程中会高速切割产生摩擦和高温，使得榨出来的果汁口感比较清爽，颜色较浅，果渣也比原汁机少。不过摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶，同时工作时会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化。
　　而原汁机的工作原理是通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。刀片转速通常在40~80转/分。原汁机得出的是汁渣分离后的果汁，同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。
　　破壁机则是近年来的新产品，工作原理是利用超高速搅打，把食材粉碎成很细小的颗粒，号称“能瞬间击破疏果的细胞壁”。破壁机的刀片转速通常在45000转/分以上。破壁机主要通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎出来的混合物，而非前面两者的果汁为主。
　　记者发现，传统榨汁机售价一般在百元左右，而号称能吸收食物100％营养的破壁机售价则要2000元以上，最高的甚至要近5000元。“这个价格虽然比较贵，但是现在买的人也很多了，毕竟大家比较追求健康。”
　　在网络上，记者发现，不同种类的榨汁机的销量也悬殊较大。价格在100~300元的传统榨汁机销量还是比较高的。但是售价在1000元以上的破壁机也被店家放在了显眼的位置。其中一款售价5998元的进口破壁机的销量也达到了近百台。