拾爸的料理机测评大汇总,选一款对的厨房帮手太重要了!
无论是初期辅食添加，还是做口感层次丰富的菜肴，食材经常都需要进行切断、搅拌、碾碎，研磨等等操作，这时如果手头刚好有一两件称心的工具，将会大大提升烹饪的效率，最重要的是，可以让自己从繁琐的重复性劳作当中解脱出来，把做饭变成一件愉悦身心的事情。
今天，我会把我在拾味爸爸节目中用过的料理机都介绍一遍，方便大家挑选最适合的好帮手。相信这篇文章也可以解答每天都留言给我问料理机牌子的朋友们的疑问：）
温馨提示：本文的主要目的不是为了告诉你哪款料理机最值得买，而是从各个角度分析，告诉你选购前有哪些需要了解的细节，帮助你挑选到最合适你的那一款。毕竟，无论是做辅食还是做其他各式美食，没有最好，只有最合适。
新手妈妈最常被推荐的，是可以一键式完成食物从搅拌到蒸熟过程的辅食机。（比如Angelababy回归跑男那一期， 迪丽热巴送给她的归队礼就是一个辅食机）把食材处理和烹饪合为一体，不仅有便捷性上的考虑，更也有卫生安全上的好处。因为食材搅拌和蒸熟都在同一个容器内完成，减少了接触空气和更换容器的步骤，自然也减少了食材受污染的机会。这对于刚刚开始添加辅食，肠胃功能尚处于非常柔弱状态的小宝宝而言，是一个优点。
蒸搅一体辅食机国内用的比较多的是新安怡和BEABA，类似的还有babymoov，Petit Terraillon，大体上都差不多，所以我只挑其中一个为例进行介绍。（注：新安怡第一代价格目前是六七百元左右，第二代和BEABA 2016最新款的目前官方非活动售价都很有默契的定在1299元）
飞利浦新安怡蒸搅一体辅食机（二代）
新安怡的机子只有一个刀片、一个搅拌杯、一个杯子内盖和外盖，以及一个主机组成，食材的蒸制和搅拌都在不含双酚A，720ml容量的杯体中完成。蒸制时杯盖向下，搅拌时杯盖向上，第二代还多了一个解冻功能。这也难怪，大部分辅食机一次搅打的量是比较多的，为了避免浪费都需要把剩下的进行冷冻，增加的新功能也有这方面的考虑。
所有零部件
刀片采用可拆卸的一字型旋转钝刀，只能处理蔬果，如果打生肉的话，不加水的情况下打得不够均匀，肉碎还会往上飞，效果不太好。也不能打粉打豆浆。
新安怡打生肉的成品图，可以看到肉碎并不细腻
另外，新安怡辅食机在蒸的时候杯壁上会有很多水蒸汽流下来，翻转搅拌时就会特别稀，要做成较稠的泥糊会比较麻烦。
新安怡设计有安全开关，无论是蒸制还是搅拌，都要完全拧紧才会开始工作。不过蒸制过程搅拌杯和杯盖会很烫，搅拌杯上方会有蒸汽冒出，只有经过隔热设计的搅拌杯手柄可以触碰。
蒸搅一体的辅食机表面上看方便快捷还很卫生，但事实上清洗并不十分方便，特别是长期没有对卫生死角进行彻底清洗的话，更容易在烹调食物时受到细菌的入侵。同时注水电加热的电器都有一个问题，就是会产生水垢，要定期进行清理。
拾爸小评：总的来说，新安怡辅食机表现平平，使用场景有限，适合很少时间做饭，希望一次性多做一些辅食泥冷冻起来的家庭使用。另外要特别注意清洗，不要嫌麻烦。
无印良品料理机（带研磨杯）
无印良品这款料理机是在我的节目中出现频率最高的了，原因并不是特别好用，而是简约的设计感真的深得我心。当然，我也并非纯粹的外貌党，这款机子在许多“内涵”上也是相当有特色的。
所有零部件
首先是小巧方便，带有一个400ml的搅拌杯和75ml的研磨杯，即使食材量较少，也基本可以打的动，避免浪费。杯体采用AS树脂，虽然耐热可以达到80~100 ℃，但说明书上没有注明是否含有双酚A，这一点是我比较介意的。
刀片设计
在刀片设计上，搅拌杯采用十字立体二层刀座，研磨杯采用一字单层刀座，搅拌效果良好，唯一不足之处是刀片不可拆卸，因此刀片底部位置如果残留有顽固的食物残渣，在加水空转时也无法完全清洗干净时，就显得比较麻烦，有一次在搽拭底部时还被刀片刮伤了，这也是另一个让我比较不满的地方。
拾爸小评：对于颜值控来说特别合适，使用场景也广，打果蔬打肉打粉都不在话下，也可以打小容量食物。但清洗上存在卫生死角，需要特别注意。
KRUPS迷你搅拌机
KRUPS是同样具有简约设计的迷你搅拌机，国内售卖的有两款，其中一款的主杯身是高硼硅玻璃材质。采用玻璃材质作为搅拌杯的料理机不多，目前我所见到的除了KRUPS外，只有松下和飞利浦等品牌的个别型号是用玻璃材质。而且最近我也入了松下和飞利浦的玻璃材质料理机做了对比，发现KRUPS的玻璃材质确实要好很多。
所有零部件
KRUPS的玻璃搅拌杯容量是600ml，并且配备了60g的塑料干磨杯绞肉杯各一个。玻璃杯身最主要的优点是清洗方便，并且两边都能开口，基本上用水冲一冲就干净，也不会残留食材的味道。许多塑料杯身的料理机不及时清洗的话，用久了杯身都会被食材“染色”，玻璃杯身的就没有这个问题。另外热的食物也可以放进去搅打。不过玻璃本身比较重，连我拿着都觉得沉，也容易摔，所以清洗上虽然方便了，也付出了相应的代价。
刀片设计
KRUPS的刀片底座采用卡扣式的设计，可以单独拆卸清洗，这一点很方便。300W的功率和18000~21000两档转速也可以较轻松的完成食材的处理，搅拌效果不错。但不足之处是塑料卡扣长期使用会有磨损，还有搅拌时味道挺大的，虽然新机都会因为运转时机油散发产生味道，但我使用了好些天都还是有明显的塑料烧焦味，还需要再用多一段时间看看是否味道会慢慢变淡。
拾爸小评：KRUPS主搅拌杯是玻璃材质这一点特别优秀，让清洗变得异常简单，但搅拌时产生的不愉快气味也有点恼人。卡扣式的设计也容易出现磨损，不像其他料理机都是旋拧式的，耐用性上还有待检验。
左：BOSCH MSM66120 右：博朗 MQ745
手持式料理棒我在香港买过两款，都是这两个牌子的中高端型号，有附带搅拌杯、打蛋器等配件。手持式料理棒在小分量辅食制作这一点上，比普通料理机更方便灵活。打果泥菜泥肉泥等都毫无压力，基本上半分钟内都可以搞定。刀头部分都是全不锈钢，安全性和清洗上都较好，基本上水冲一冲就干净了。
对于料理机同个牌子的不同系列，一般都是功率越高，食材处理也越快越细腻，当然售价也越高。博朗的MQ745属于高端系列了，可以达到750W的大功率。至于耗电量几乎可以不用考虑，几分钟的搅打耗不了多少电。大部分的手持都有分档速，博朗的MQ745属于无极变速，电机的动力会随着按压幅度的大小而变化，这也是为什么博朗的7系比5系更好用的原因。
左：BOSCH MSM66120零部件 右：博朗 MQ745零部件
手持式料理棒最大的问题在于一个刀头使用的范围很有限，所以如果想要既能打泥打汤，又能绞肉打粉，甚至还可以碎下冰块的话，那就需要有不同的配件了。像我买的这两款，每次拆开洗好晾干要准备收纳起来时，都会特别抓狂。
拾爸小评：手持式料理棒较适合做西式料理和烘焙点心的朋友，整体表现上也没有太大的亮点。另外收纳是一个问题，而且一定一定要放在孩子够不到的地方。
虽然料理机和榨汁机、豆浆机相比使用频率高出不少，但毕竟也不是几十块钱的事情。一般都要两三百，好一点的做活动时也要五六百，蒸搅一体的新款辅食机就更是动辄上千块，所以我根据自己的使用体验对这几款机子的几个考量点按照星级大小做了横评，方便大家更好的做选购决策。
几款料理机在使用上都还算方便，蒸搅辅食机虽然不需要另外再蒸煮食物，但蒸煮效率并没有特别出彩的地方，和自己在家用蒸锅先蒸好再处理食物的时间也差不多。手持式料理棒相对会稍微麻烦一些，在防喷溅和防溢出上的表现也明显吃亏。
食材细腻程度和加水量，搅打功率，以及刀片设计关系最大。在不加水的情况下，我试了打生肉来做对比，发现无印良品和KRUPS的搅打效果最好。当然，这种细腻程度和破壁机打出来的还是有很大区别，完全不是一个量级，这里就不深加讨论，以后如果有破壁机的测评咱们再细说。
新安怡，无印良品，博朗，KRUPS，BOSCH搅打生肉的效果对比
另外，我还试了打豆浆。把煮熟的黄豆用这几款机子分别搅打，同样也是无印良品和KRUPS打出来的豆浆最为细腻。另外，博朗在搅打时顶部会溢出，密封性不够好。
新安怡，无印良品，博朗，KRUPS，BOSCH搅打熟黄豆（做豆浆）的效果对比
在使用安全性上，辅食机明显会比其他机子要好，但要注意蒸煮时机身会发烫，只有手柄部位是防烫的。无印良品和KRUPS搅拌机都可以在不加盖的情况下搅拌，危险性较高，手持式料理棒就更加不必说了，即使是像博朗MQ745这种有儿童安全锁的，也不能完全杜绝危险发生的可能。所以做辅食时，无论使用哪种工具，都一定要放在宝宝够不着的高台上进行。用完也要立即断电，不要随手乱放。
使用范围上，新安怡辅食机的劣势比较明显，不能够打粉，其他几款都带有研磨杯，可以搅打米、坚果等硬质的食物。
清洗方便，玻璃材质的KRUPS和不锈钢刀座的手持式料理棒最好清洗，基本上用水冲一冲就干净。无印良品的刀片不能拆卸，清洗上比较困难，而且也容易划伤手。新安怡辅食机虽然大部分部件可以拆卸，但杯盖和杯底容易藏残渣，不好清洗，也容易产生水垢。
无印良品和KRUPS部件较少，也比较小巧，收纳上相对方便。另外在价格上，除了辅食机较贵外，其他几款都差不多。至于颜值上，就见仁见智了，个人偏向于无印良品的简约设计，感觉和视频的氛围更搭，所以偏爱一些，算是一点小私心吧。
除了做辅食外，搅拌机当然不会随着宝宝辅食阶段的结束而“寿终正寝”，在很多美食做法当中，少不了搅拌机的身影。
比如需要将食材处理细腻后才能蒸制或烘烤的肉肠、糕点，还有从果蔬当中提取“天然色素”，将较硬较难烹饪的食材进行快速处理等，都需要料理机的参与。下面这几款美食大人小孩都能享用，家里有料理机的朋友都可以试试看哦~
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